巴奴毛肚火锅再回应天价土豆：暂不考虑降价

　　中国商报（记者 贺阳）在深陷18元5片土豆舆论风波后，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵2月24日晚间再度就此事发声：巴奴暂时不考虑降价，并将持续为顾客创造有价值的产品。

　　天价土豆风波持续发酵

　∨中兵说：顶着压力统一回复大家：巴奴卖的‘富硒土豆’，它不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值、服务价值，以及全供应链（研发、采购、加工、品控、仓储、物配）的价值，所以巴奴暂时不考虑降价，并将持续为顾客创造有价值的产品。

　　20年前就有朋友问我：中兵，1块10斤的白菜你家一份卖3块，这也太赚钱了吧？我回答说：如果投大几十万（元）开一家店，靠卖白菜就算再火也会死的。杜中兵称。　　

　　日前，火锅店18元一份土豆就5片的相关话题词一度霸屏热搜榜。相关视频显示，近日，西安一消费者在赛格商惩奴火锅毛肚店就餐时，发现自己花费18元点的土豆，端上来的却只有5片。在视频中，该女士下单的土豆片厚度中等，5片加起来约半个土豆大小。

　　上述事件目前仍在持续发酵，关于5片土豆值不值18元的讨论沸沸扬扬。2月23日下午，巴奴毛肚火锅在其官方微信公众号发布致歉声明称，由于管理失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解，网络新闻视频中18元一份的富硒土豆仅5片，实际上是休的量，西安门店的售价为9元。巴奴表示，对于失误给顾客带来的困扰深表歉意。

　　然而，网友对这一道歉声明却并不买账。就算是9元5片土豆，这价格也是贵得离谱，明明可以去‘抢’，却还选择卖给我们5片土豆巴奴火锅确实很贵，人均200块一般都还吃不饱，不止土豆，他家其他菜的分量也很少。

　　富硒是何噱头

　　中国商报记者在巴奴火锅小程序的菜单页看到，该土豆为店内的人气推荐，与土豆博士刘杰合作、富含硒元素大份18元休9元，但并未显示分量规格。

　　土豆未标注克重、没做到明码标价，成为引发这场高价土豆风波的关键因素。按照中华人民共和国价格法第九条的规定，经营者应当努力改进生产经营管理，降低生产经营成本，为消费者提供价格合理的商品和服务，并在市澈争中获取合法利润。第十三条规定，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。

　　那么，富硒这个概念究竟是智商税还是名副其实呢？公开资料显示，富硒土豆是指富含微量元素硒的土豆。相比普通土豆，富硒土豆的生长条件更为严格，不同于常见的大棚和工业种植，富硒土豆需要在无污染的高山地区自然生长，因而营养价值更高，但成本也更高。

　≥巴奴火锅富硒土豆供应商——华颂种业商品薯销售负责人介绍，富硒土豆的价格约是普通土豆售价的两倍多，目前每斤售价超过3元。

　　记者随即查询了各大电商平台上富硒土豆的零售价格：多数情况下单价不超过5元/斤。例如，某电商平台销售的恩施富硒土豆，按照大小规格不等，10斤售价在28.8元—44.8元。此外，在北京的一家线下商超门店，1.5公斤装的富硒土豆售价为23.9元。

　　业内人士认为，消费者质疑的是量少，而商家回应的却是降不降价，这一回应有偷换概念之嫌。天价土豆这场舆论风波，根源并不在土豆产品本身，而在于消费者产生了产品性价比低的心理落差。通过巴奴以往的对外宣传可见，该品牌主打的是中高端市场，而并非传统意义上的平民路线。以客单价来看，巴奴北京门店的人均消费在160—180元左右，在上海的部分门店客单价则达到190元。

　　早在天价土豆风波发生之前，杜中兵便表示，希望巴奴以科技为产品主义加持，让火锅餐饮品类深入商务宴请和高端客群，并试图尝试打破商务宴请与火锅之间的壁垒。大家慢慢就会认为贵确实有道理，而且你卖得贵，通过宣传、沟通，以及长时间的累积，品牌立出来了，后面的人再跟着走的时候就很难走得通。

　　记者了解到，针对此次天价土豆风波，西安市雁塔区市场监管局工作人员表示：已有执法人员正在调查处理，目前仍未出结果。