湖北积极开展制止餐饮浪费标准宣贯

　　为发挥标准的规范作用，以标准化手段促进餐饮节约，制止餐饮浪费，弘扬中华民族传统美德，倡导社会文明，湖北省市场监管局组织省市餐饮协会、电商平台等相关企业1400余家近4700人参加餐饮分餐制服务指南餐饮业供应链管理指南外卖餐品信息描述规范绿色餐饮经营与管理4项国家标准线上宣贯培训。

　　活动由4项国家标准的主要起草人直播讲解。餐饮分餐制服务指南（GB/T 39002-2020）标准主要技术内容包括分餐方式、分餐制要素、分餐制实施和公共卫生突发事件期间的应急管理等，为餐饮企业实施分餐活动提供技术遵循，为消费者选择餐饮市场提供技术依据。餐饮业供应链管理指南（GB/T 40040-2021）标准提供了从采购、加工制作、物流、销售等的指导，标准的实施将有效支撑餐饮业供应链资源协同，减少环节、提高效率。外卖餐品信息描述规范（GB/T 40041-2021）标准明确了外卖餐品名称、品类、主要原料、口味、份量、制作方法等八项信息内容的描述要求，将帮助消费者合理点餐、避免餐饮浪费。绿色餐饮经营管理规范（GB/T 40042-2021）标准提出节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、降餐饮等方面绿色餐饮经营管理的要求，标准的实施将推动餐饮业进一步制止餐饮浪费，减少全社会在餐饮消费端因浪费带来的经济损失。

　　此次标准解读内容深入简出、图文并茂、通俗易懂，受到广大餐饮行业从业者的欢迎和好评。省烹饪酒店行业协会有关负责人表示，将大力推动餐饮节约标准有效实施，在全社会营造厉行节约、反对餐饮浪费的浓厚氛围。

　　来源：湖北省市场监管局

　　（通讯员 郭姗姗 责任编辑 龚晓艺）