喜茶还能火多久？

　　脱下网红的外衣

　　喜茶还剩下什么？

喜茶上海来福士门店的排队盛况（图片来源于网络）

　　一个工作日的傍晚，喜茶三里屯门店外依旧排着长队。队伍蜿蜒了许多圈，从远处看形似一条 " 贪吃蛇 "。店员不得不用排队柱划出一片区域，围住排队的人群。

　　8 月 12 日，喜茶;;这个来自广东江门;;一个三线城市的奶茶品牌正式入驻北京。开业当天，北京突降暴雨，不少网友表示，仍需要排队 3 小时以上才能买到一杯喜茶。不止喜茶，上海奶茶品牌 " 一点点 "、长沙奶茶品牌 " 茶颜悦色 " 的门口也经常大排长龙，最长排队记录达到 7 小时。

　　敏锐的资本嗅到了奶茶行业中蕴藏的 " 钱 " 力。2015 年，新婚不久的刘强东出资 5 亿元，投资奶茶品牌 " 因味茶 "；2016 年 8 月，IDG 资本和天使投资人何伯权豪掷 1 亿元投资 " 喜茶 "；深圳本土奶茶 " 奈雪的茶 " 也搭上了亿元投资的列车。

　　在网红奶茶们火爆的背后也充满了争议。有人质疑奶茶为什么值得亿元级别的投资？

　　争议

　≮在人们面前的第一个问题是喜茶到底赚不赚钱？

　　根据某奶茶经销商在网络上披露的数据，一杯奶茶售价通常在 10-20 元左右，日常销量大约在 700-1000 杯。其中原材料成本约占售价的 30％。如果按照 20 元一杯计算，那么一天的毛利润大约为 14000 元。

8 月 12 日，喜茶三里屯店开业（图片来源于网络）

　　以喜茶在京开设的第一家分店所地三里屯为例，每天的店铺租金约为 16 元每平方米。按照面积 200 平米计算，喜茶仅租金一项每月就将近 10 万元。再加上店里 9 名常驻工作人员的工资，以及水电费、税费、一次性投入费用（装修费等），很难想象喜茶会有很高的净利润。

　　利润不高的喜茶是否用物美价廉的口碑留住了用户呢？

　　喜茶创始人聂云宸曾对媒体宣称，喜茶研制出了第一杯芝士现泡茶。在他的描述中，这杯芝士现泡茶充满了小资情调：芝士使用鲜奶和澳洲新鲜芝士混合制成，茶叶也从尤、台湾等地进口。聂云宸对媒体强调，喜茶只在原产地定制茶叶。

　　有奶茶爱好者告诉周刊君，" 高级茶叶的味道会更好，虽然说不出哪里好，但是你总能感觉到那种不同 "。

　▲在某著名食品点评网站上，狂热的新式奶茶粉丝们无外乎使用好喝、清淡、略苦、甜腻，这些略显贫乏的词汇来形容喜茶的 " 高级 "。

　　说不上哪里好的喜茶还面临着一个难以回避的问题。

　　在饮料行业，产品同质化是一件普遍的事。喜茶、奈雪的茶、一点点等网红奶茶品牌的主打产品都是芝士奶盖茶。前两年同样以芝士奶盖茶出名的贡茶，如今甚至落到了 " 一地鸡毛 " 的境地。在产品技术含量低、极易复制的奶茶行业，口味多变的消费者很难保持对特定品牌的忠诚度。

　▲一直以来围绕喜茶的最大争议，就是喜茶的 " 排队营销 " 问题。前段时间，公众号 " 侬好上海 " 刊登文章爆料，喜茶在上海开业的第一天共聘请了 300 多个人假排队。

　　很快，更多关于假排队的细节被公之于众。有记者应聘了网红店的 " 排队托 "，发现喜茶的假排队人员构成颇为讲究，有学生、青年、白领、中年人。他们被规定不能一起到，而是要分批到。一般情况下，假排队 10 天之后，人气就会被带动起来。

　≡于找 " 托 " 排队的说法，喜茶予以坚决否认，甚至发了律师函以示清白。真真假假之间，喜茶的未来充满了变数。既然如此，为什么投资人还要豪掷 1 亿投资喜茶？