淅川县荆紫关一小实施明厨亮灶工程，让学生吃的更放心

营养改善计划，是党中央、国务院为了提高农村义务教育学生尤其是贫困地区和家庭经济困难学生降水平，实施的一项惠民政策。旨在改善和提高我国广大农村义务教育学生的身体素质，进而提高教育水平，实现教育平等。

为了积极落实好这一惠民政策，确保我校全体学生营养午餐吃得更放心、吃得更安全。荆紫关镇第一中心小学在时新芳校长的带领下，实施了“明厨亮灶”工程。

通过在操作间、储藏室、留样柜、水池等重要部位安装高清远程监控摄像设备，实时直播监控营养午餐各个环节;;食材选择、食材储存、厨房环境、烹饪加工、剩菜处理、餐具消毒、厨房卫生情况、厨师仪表穿着、学生就餐等，实现了全程透明化，实时性、公开性、透明性的阳光透明厨房，让学生吃得更放心、吃得更安全。

营养餐学生代表说：“以前总害怕吃的肉有问题，吃的蔬菜洗的不干净，这下好了，可以全程监控了，可以放心吃了。”“全校一千多学生，那么多碗筷，总担心娃子们用的碗筷没消毒，不卫生，会感染传染病，现在放心了，每次碗筷都高温消毒，顾虑全打消了，可放心了。”家长代表杜德峰激动的说。

“明厨亮灶”工程的实施以来，荆紫关一小营养午餐没有发生一起食品安全事故，使我校每位学生安全、快乐、降的成长。(决策探索杂志 记者刘振伟 通讯员王九军)