警惕零添加背后的恐慌式营销

　≥新京报3月22日报道,目前零添加标注在包装食品中并不少见。宣称零添加不添加或暗示食品添加剂有害,已成不少新兴品牌的营销手法。据食品企业介绍,零添加是一种市场趋势,是商家对细分市场的争夺。如果企业尤其是新品牌不进行标注,往往会处于竞争劣势。但在一些专家看来,零添加背后的恐慌式营销及对一些食品添加剂的污名化暗示值得注意。

　　如今,食品标注零添加已成风潮,甚至泛滥之势。随着生活质量提高,消费者对食品品质有了更高要求,比如,追求降、天然,就会比较在意食品添加剂的种类、数量与剂量等。有些消费者见到食品添加剂就摇头,认为含有添加剂的食品都不安全、不能放心食用。为迎合这种顾虑,越来越多的食品开始在其包装上显著标示零添加无添加等词语,试图以此赢得消费者的信任和青睐。

　　随着越来越多的食品企业宣称、推广零添加,一种恐慌式营销也开始掺杂其中,比如,某婴儿食品将添加剂,我不爱作为卖点,并称符合婴辅标准(婴幼儿辅食国家标准)的产品也不一定好。这种恐慌式营销将食品添加剂和非法添加剂混为一谈,助推了食品添加剂被妖魔化,也间接制造了市场混乱。

　　胡乱标注零添加不仅违背客观事实,而且会对消费者造成误导和欺骗。据相关报道,零添加一般分两种情况:一种是允许添加而不添加,在工业化生产时代,经过加工的预包装食品几乎找不到不含食品添加剂的产品,宣称零添加多半是忽悠消费者;另一种是未添加非法添加剂(如三聚氰胺、一滴香、肉中宝等),这种情况下宣称零添加纯粹是一种噱头而已,非法添加剂本就不应该出现在食品里。

　〈照食品安全法的定义,食品添加剂是指为改善食品品质和色香味,以及为防腐保鲜和加工工艺的需要,而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂并非不能用,而是不能滥用,不能超量、超范围使用,只要使用适量且合法,就不会给消费者降带来危害。顺应消费需求追求零添加值得肯定,但刻意制造恐慌,将食品添加剂妖魔化必须遏制。

　　出于保障消费者知情权、规范和约束食品企业的生产经营行为、维护食品市澈争秩序的需要,相关部门应该对食品标注零添加的做法眷正本清源。2020年7月,国家市场监管总局曾发布修改后的食品标识监督管理办法(征求意见稿),其中规定,食品标识中不能使用不添加零添加不含有或类似字样。新管理办法目前尚未出台,但相关部门的态度已经很明确,期待这一规定早日落地,刹住胡乱标注零添加的不良风气。