受欢迎的休菜

　　回锅肉原价24.8元，选休菜只需要12.8元，小炒鸡杂原价26.8元，休菜12.4元。过去花二三十元只能吃一个菜，现在可以吃到两个菜。北京朝阳区东大桥社区居民吴晓云最近点外卖发现很多餐厅都推出了休菜，过去点一个菜吃不完就浪费了，现在不饿就点一个休菜，饿了就点两个，吃得更丰富还不浪费。

　　日前，市场监管总局、商务部、文化和旅游部联合英关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见（以下简称意见），重点聚焦餐饮企业、网络配餐、旅游餐饮三大嘲，提出标准化促进餐饮节约的八项具体举措。意见提出，通过大数据等手段精准分析不同人群的口味和消费习惯，推动餐品信息标准化，方便消费者科学点餐；制修订旅游行业相关标准，优化团餐设计，倡导光盘行动，在全行业宣传适量点餐休菜碟等文明消费理念。

　”京餐饮品牌紫光园相关负责人介绍，目前店内主打菜品炒疙瘩、醋熘木须、手撕鸡、酱牛肉等均设置了休菜，线上线下销量都不错。休菜便于用户选择，此外也能够有效杜绝浪费、减少厨余垃圾，更加环保。

　　目前协会、企业、平台正在共同制定全国首个‘外卖休菜团体标准’，一方面鼓励餐饮企业推出适合外卖平台的休菜、套餐产品，帮助企业优化产品结构、增加外卖营收，另一方面也希望能够让消费者感受到行业的改变，鼓励其在订餐时能够适量、适度选择餐品，避免浪费。北京烹饪协会相关负责人介绍说。

　　‘休菜’‘光盘行动’等也是旅游餐饮发展的必然趋势。中国旅游协会旅游营销分会副会长葛磊认为，以前在旅游用餐方面确实存在一些浪费，团餐休菜的推出在餐饮节约方面起到很好的约束作用。

　　休菜不仅有助于制止餐饮浪费，也是旅游餐饮消费升级的一个方向。一般的观光旅游、参团旅游需要严格的成本控制，所以旅游团餐大多选择桌餐，餐饮质量参差不齐。随着人们消费水平的提高，对于高品质旅游消费的需求更加旺盛。旅游小团化、定制化趋势明显，带动个性化餐饮需求增加，休菜将给游客带来更好的就餐体验。