无糖概念产品还能热多久？元气森林致歉凸显食品标准规范之困

　　近日，元气森林发布致歉声明一个迟来的升级，声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明0蔗糖与0糖的区别，容易引发误解。

　　元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的0蔗糖低脂肪改为低糖低脂肪。

　　在高糖加速衰老、肥胖的宣传认知下，无糖0卡0脂肪渐渐成为不少年轻人的追求。元气森林因为主打无糖饮料，迅速捕获了众多消费者的心。

　　事实上，0蔗糖并不等于0糖。那么，0蔗糖与0糖的区别是什么？

　≡此，国家高级食品检验师王思露表示，无蔗糖并不代表无糖。一般来看，无蔗糖食品当中虽然没有蔗糖，但其中常会添加结晶果糖、海藻糖、麦芽糖浆等糖类物质，有些糖类物质的热量、升糖效应比蔗糖还要高。

　▲所谓的无糖食品，并不是字面意义上的没有糖，只是不含葡萄糖、蔗糖等食糖，是添加了甜味剂的代糖。按照国家市场监督管理总局对食品预包装的相关要求，营养素标注采取四舍五入法则，即固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g时标注为0，也就是我们通常所看到的无糖零糖食品。

　≡于元气森林的此次致歉，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，元气森林就是伪系包装+网红传播方式+打擦边球、吸睛的营销模式，可以说是一家互联网+饮料公司，与普通快消品稳扎稳打，依靠渠道的增长方式不同，元气森林基本上是依靠不断的融资来迅速占领市场。另外国家市场监管总局已经明令禁止在饮品、食品上标注零添加、零糖等。而且元气森林所谓的零糖并不是真的零糖，元气森林还是含有代糖。因此元气森林的广告、宣传不仅欺骗欺诈消费者，而且有违规的风险。

　　受降概念之风的影响，不仅仅是元气森林，如今市场上打无糖概念的产品比比皆是。脉动、可口可乐、健力宝、雀巢、娃哈哈、农夫山泉、康师傅等都推出过无糖饮料，一直在市场上广受热捧。

　　体重、颜值、降管理已经贯穿于新生代消费者心中，‘0糖’的口号，在最初可以让品牌从高度同质化的行业中突出重围。可当下缺乏强制性标准，食品标识自然乱象频发。朱丹蓬感慨，待食品标识规范的正式文件出台后，希望打擦边球的忽悠用语被杜绝。

　　至于无糖热是否会持续下去？深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示，其实无糖饮料是满足人们对不发胖的降需求和口感兼具的这个矛盾的需求，是否能实现这个需求，就要看企业能否采取技术来实现和满足这个问题。既然潜在需求已经被挖掘，需求还是会存在，只是目前技术能否实现的问题。

　≡于其它以无糖为标语的饮品企业甚至代糖企业而言，元气森林事件无疑敲响了一记警钟。在没有具体细化的规定出来之前，大家还是会去蹭这一块的风口；政策出来之后，大家都会去做整改。当然很多企业也通过此次事件，在未雨绸缪地进行布局。对于‘0糖’‘0脂肪’的宣传而言，元气森林事件有了比较好的一个警示以及震慑作用。朱丹蓬表示。