0糖口号何以俘获诸多消费者？

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摘要: 　　以0糖概念火出圈的某品牌饮料最近翻车了。据澎湃新闻网等媒体报道，日前，该品牌就宣传0蔗糖致歉，称在相关产品标示和宣传中，没有说明0糖和0蔗糖的区别，容易引发误解。目前该品牌已经对产品进 ...

　　以0糖概念火出圈的某品牌饮料最近翻车了。据澎湃新闻网等媒体报道，日前，该品牌就宣传0蔗糖致歉，称在相关产品标示和宣传中，没有说明0糖和0蔗糖的区别，容易引发误解。目前该品牌已经对产品进行了修正升级：包装从原来的0蔗糖低脂肪改为低糖低脂肪。

　　0蔗糖0糖0脂0卡，这样的标签契合了现代消费者对于降的追求，也让一些商家看到了商机。有的品牌自成立之初便以降饮品无糖引领者等积极降的形象示人，受到年轻群体和有减重需求群体的欢迎。

　　作为上述两个群体交集中的一员，笔者与大多数人一样，也曾被上述饮料0糖的卖点所吸引。此次该品牌翻车，除企业不讲武德外，还与多数消费者都存在知识盲区有关，想当然地认为0蔗糖等于0糖，从而忽视了饮料食品原材料本身还有乳糖、果糖等。

　　曾有实验证明，虽然杯装奶茶可以选择是否加糖以及相应甜度，但其带来的热量变化就一杯奶茶而言区别很小，选择五分甜、七分甜，更多的只是心理安慰。同时，一些宣称0糖的食品饮料，为保持口感可能会加入人工甜味剂，即便其热量低到可以忽略，但绝不等同于无糖。而且人工甜味剂与蔗糖相比，更容易诱发某一类疾病。

　　由此而言，0糖更像是一种消费陷阱，甚至可能在为消费者的降埋雷，说白了，就是商家在洞察消费习惯与趋势的基础上，与消费者打的心理战。

　≡于食品安全的认知程度是衡量公众科学素养的指标之一，0糖概念俘获不少消费者的心，或许恰恰说明公众的科学素养有待提高，一方面，是公众自身可以多一些刨根问底的态度和主动学习；另一方面，相关机构和单位应该致力于拓宽科普渠道，建立共享共治的权威科普及辟谣平台等，让伪概念无处遁形。

　　此外，行业标准与监管也要跟上。2020年7月，市场监管总局组织起草的食品标识监督管理办法公开征求意见，其中拟规定，鼓励食品生产者在食品标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提示语；食品标识不得以不添加零添加不含有或类似字样强调食品中不含有或者未使用的物质。此举实际上是敦促、要求商家真实地向消费者提供食品信息，杜绝概念炒作。应该正视的是，根据现行消费者权益保护法的规定，0糖之类的口号已经涉嫌虚假宣传。守法经营、依法办事，少打擦边球、少误导消费者，在相关规定、规则逐渐完善的背景下，商家应该学会的是算大账。

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