| 买东西千万要擦亮眼睛，商家套路多，很多消费者交的都是智商税！下面这几种食物，无论什么牌子，只要包装上有这几个字，最好还是慎重购买！ 牛排——卡拉胶、黄原胶 偶尔想吃个牛排，做个西餐煎牛排提升一下生活格调，但你万万没想到，你买的牛排，可能不是真正的牛排，而是合成牛排。 真正的优质牛排比较贵，为了让更多人品尝牛排，就有了合成牛排(也叫拼接牛排、重组牛排)。商家用可食用的卡拉胶、黄原胶等把虚的牛肉(屠宰牛后的边角料，有些甚至会用猪肉或鸡肉等)黏合而成。将虚肉利用起来的同时，可减少肉制品加工过程中水分的流失，使肉制品鲜嫩多汁。同时商家还会在这种牛排的外包装上标示，如产品类别一般写速冻菜肴制品或速冻调理肉制品，品名往往有黑椒牛排、沙律牛排等。 因此，如果配料表中会出现卡拉胶、黄原胶等，就一定要注意啦。而真正原切牛排的品名直称牛排，配料表里只有牛肉，不会有卡拉胶、黄原胶等。 薯片——马铃薯粉 薯片是很多人都非常喜欢吃的一种零食，平时看电视或者看电影的时候都喜欢拿薯片助兴，不过薯片也被列为了垃圾食品，因为薯片属于一种高热量、高油脂的食物，但还是忍不住想去买来吃，大多数人都有吃薯片停不下来的感觉。可是你买的薯片是真的薯片吗？ 买薯片时很多人都没有发现，你买的薯片其实是使用马铃薯粉做的，而不是真正的原切薯片。它的口感也远不及原切薯片清脆，细嚼之下有一种淀粉感。其实罐装薯片不能称之为真正的薯片，它是由一种名为马铃薯粉的食材搭配淀粉制作而成的，有统一的模具，所以做出来的薯片大小几乎一模一样，也相对偏厚。所以又称它为复合薯片，虽然也有土豆的成分，但口感跟原切薯片还是有很大差距的。 因此，建议大家买薯片时关注一下配料表，真正用马铃薯做的薯片，配料表第一位就应该是：马铃薯，而不是马铃薯粉。 酸奶——风味发酵乳 很多人喜欢喝酸奶，一方面是喜欢酸奶的口感和味道，还有另外一方面就是给自己补充保加利亚乳杆菌等有益身体的益生菌，促进消化等。 如果你买的酸奶带有风味两个字，比如风味发酵乳酸酸乳乳酸菌饮料等，往往不是真正的酸奶。 ＄味往往并不是指口味，而是商家为了提升酸奶的口感和营养添加了别的成分，比如果粒、谷物、营养强化剂、添加剂等。当然，最常被添加进去的还是糖。 ＄味发酵乳的蛋白质含量一般比原味酸奶低，糖和脂肪的含量比酸奶要高一些。 中国农业大学食品科学与营养工程硕士付淑芳在中国科协平台科普中国上表示，一般而言，就营养价值来说，酸乳/发酵乳＞风味酸奶＞乳酸菌饮料。 如何判断自己买的是不是酸奶，还是注意看外包装。如果商品名称是发酵乳酸奶酸牛乳酸酪乳等名称，一般指的是酸奶。若名称拿不准，可再看一下产品类别，产品类别是发酵乳就是酸奶。如果写着风味发酵乳乳酸菌饮料，那你可要慎选了！ 巧克力——代可可脂 超市中的巧克力五花八门，不过挑选巧克力关键要看一个成分——可可粉。可可粉才是巧克力的精华，很多巧克力产品会在包装上标注可可含量(%)，其含量越高，巧克力越货真价实。 不过如果包装成分表上写的是代可可脂，可就要小心了，代可可脂是可可脂的山寨货，口感几乎能与可可脂媲美。 不过，在代可可脂的氢化过程中，会产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸对心血管降不太友好，增加患心血管疾病的风险，长期食用还会造成超重和肥胖。 牛奶——调味乳 你每天早餐喝的牛奶是真正的牛奶吗？ 很多人早餐喜欢和一些早餐奶巧克力味奶红枣味奶，其实这些都不属于真正的牛奶，它们属于——调味乳。 国家高级食品检验师王楠介绍，根据国家标准规定，纯牛奶的蛋白质含量必须大于2.9%（即每100毫升大于2.9克），而一些优质纯牛奶的蛋白质含量能达到3.3%。早餐奶的蛋白质含量一般在2.3%以上，属于调味乳的范畴。 从配料表中可以看出，早餐奶一般都是由鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、果蔬纤维等制成，因加了糖及麦片等，味道香甜，但同时也把牛奶稀释了，蛋白质含量有所降低。就蛋白质含量而言，早餐奶的营养比纯牛奶要差一点。 当然，有些早餐奶中还会加入花生、蛋粉、燕麦以及铁强化剂、锌强化剂等成分，看起来营养更丰富。但这些添加的营养物质含量太少，对平衡整体膳食没有太大意义，相反，还会让我们摄入很多添加剂。 所以，在买牛奶时请认准纯牛奶，而调味乳建议你慎选。 燕麦——小麦粉、玉米粉 相信不少人都听说过吃燕麦能减肥、控制血糖。于是吃了半个月过去，体重一点没掉，脸倒是圆润了几分，很明显你买错了燕麦。 国家二级公共营养师孙莹介绍，购买燕麦时要看清楚食物配料表，一类是配料表中只有燕麦，这是真正的天然燕麦片。天然燕麦的口感比较粗糙，可以与大米或者牛奶一起食用，把燕麦煮成粥或糊，口感最为黏稠，这种燕麦发挥的保健作用最好。还有一类是经过碾压的燕麦片，因为燕麦粒比较硬，有些难煮，压扁后烹调起来更容易，只需要用沸水冲泡就可食用。 还有一类就是配料表中除了有燕麦，还添加了小麦、麦麸、香精、奶精等成分，这种产品的营养价值远远低于单纯燕麦的营养价值，不推荐大家购买。 综合降时报报道本资讯标题,太天真，原来牛排不一定是牛肉，薯片也不是马铃薯做的 |
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