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看营养成分表 辨真假无糖食品

评论: 0|来自: 北京日报

摘要:  报讯(记者 张楠)市场上出现的很多标识无糖0糖和0蔗糖的食品,是否真的不含糖呢?北京市市场监管局发布0糖食品消费提示指出,产品标签中标称无蔗糖或0蔗糖,并不代表产品不含有其他 ...
 报讯(记者 张楠)市场上出现的很多标识无糖0糖和0蔗糖的食品,是否真的不含糖呢?北京市市场监管局发布0糖食品消费提示指出,产品标签中标称无蔗糖或0蔗糖,并不代表产品不含有其他的糖,特别是配料标有水果、蜂蜜等含糖的成分,并非真正的无糖。对于声称无糖不含糖零(0)糖的食品,应在营养成分表中标注糖,并且每100g或100ml中含量必须标注为0。

  食品营养成分基本术语(GB/Z 21922-2008)中规定糖是单糖、双糖的总称。食品生产中常用到的单糖包括果糖、葡萄糖等,双糖包括蔗糖、麦芽糖等。这些糖都有一个共同的特点,那就是食用这些糖加工过的产品会升血糖,并产生能量。所以糖尿病人及相关人群需要合理避免食用这些含糖食品。

  如何分辨无糖或者0糖食品呢?消费者可以通过食品标签中的营养成分表判断产品是否为无糖或者0糖食品。食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)中附录 C能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语规定,糖含量≤0.5g/100g(固体)或100mL(液体)可称为无或不含糖,且其同义语可为零(0)糖;对于声称无糖不含糖零(0)糖的,应在营养成分表中标注糖,并且每100g或100ml中含量必须标注为0。

本资讯标题,看营养成分表 辨真假无糖食品
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