含植物蛋白的饮料市场持续升温

　　记者 孟刚

　　植物蛋白饮料行业赛道越来越热闹，新兴品牌不断崛起的同时，一些老牌企业今年也实现了业绩增长。业内专家表示，随着产品创新与消费者需求的匹配，植物蛋白饮料前景看好。

　　入局者不断增多

　　2021年1月发布的2020植物蛋白饮料创新趋势显示，2020年植物蛋白饮料市场高速发展，增速高达800%，购买人数上升900%，销量增速远超其他饮料品类，在饮料市场中成长贡献15.5%，排名第三。在行业发展风口下，吸引了众多企业纷纷布局。今年以来，植物蛋白饮料种类、品牌不断增加，连喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的饮品菜单上增加了豆奶、燕麦奶饮品等。

　　企查查数据显示，近年来我国植物蛋白饮料赛道共计发生融资49起，总金额超过19.66亿元。从时间上来看，2020年和2021年8月底，植物蛋白饮料赛道获得的融资数量较为集中，分别有16起和15起。从项目上来看，原创燕麦饮料品牌OATLY获得的融资金额最高，达13.23亿元，植物成分人造肉研发生产商Starfield星期零以及植物蛋白饮料生产商熊猫乳品获得的融资金额排名靠前，分别有1.76亿元和1.70亿元。从城市上来看，北京和上海对植物蛋白饮料赛道最为青睐，分别发生融资10起和9起。

　　2021年，植物蛋白饮料赛道的融资热情仍然有持续升温的趋势，植物营养品牌植物标签在4月获得两次融资，总金额超6000万元。值得注意的是，老牌乳类饮料生产商如李子园、欢乐家等，也纷纷进军植物蛋白饮料领域，并在今年上半年IPO（首次公开募股），豆制品零食生产商祖名股份同样在上半年IPO。商家们对植物蛋白饮料赛道的看好程度由此可见一斑。

　　此外，植物蛋白饮料赛道还出现了伊利、蒙牛等巨头的身影。伊利推出了植选植物奶，蒙牛推出了植朴磨坊豆奶等。

　　目前线下超市里常见的植物蛋白饮料有哪些呢？记者近日走访北京市尝现，一些超市已经开始在货架上集中摆放植物蛋白饮料。9月6日，记者在物美超市增光路店看到，目前货架上可见到的植物蛋白饮料品种已经很多，除了之前较常见的六个核桃、露露杏仁露等，还出现了豆本豆、椰树和椰林椰子汁等。记者还发现了从境外进口的维他奶等。而部分产品有优惠活动，如售价为5元/盒的豆本豆买一盒送一悬。在该超市豆制品低温区，记者还发现了一些预包装豆浆产品，包括黑豆、绿豆等口味，且折扣力度较大。

　　传统品牌业绩向好

　　除了新入局的企业，植物蛋白饮料两大龙头企业养元饮品和承德露露近日都递交了上半年成绩单。相比于过去增长乏力的情形，今年上半年，两大老牌企业都实现了业绩的高速增长。

　　主打六个核桃的养元饮品公布的半年报显示，今年上半年，其实现营收34.11亿元，同比增加91.27%，实现净利润约11.59亿元，同比增加63.85%。承德露露公布的半年报显示，今年上半年，承德露露实现营收13.6亿元，同比增长36.44%，实现净利润2.83亿元，同比增长38.14%。

　　关于业绩增长的原因方面，养元饮品在公告中表示，公司上半年紧抓市场回暖机遇，聚焦传统春节旺季，深化传统渠道产品战略，巩固公司市齿额；针对高考社会热点，大力开展品牌传播，持续深化品牌定位；积极开拓社群等新兴渠道，多维度触达消费群体；完善市场布局，优化市抄销体系，使整体市常持了降的发展状态。

　　承德露露则称，虽然去年新冠肺炎疫情影响了销量，但是今年随着营销力度的加大、空白市场的拓展，公司收入增幅较大。今年上半年承德露露加大了市唱拓力度，包括餐饮、校园、宴会、车站等渠道空白点的开发，推出形象店、标杆店，其中新开发餐饮空白店9.23万家，高铁终端888家。

　　市场前景广阔

　　疫情在一定程度上改变了消费者的消费意向和习惯，在老龄化、三胎放开背景下，饮料行业未来消费升级的方向是营养和降，从好喝向喝好转变。而越来越多的消费者开始关注自身降状况，具有营养价值的降食品更受消费者的青睐，而植物蛋白饮料具有低脂、低卡等特点，得到了很多消费者的认可，正是在此种需求下得以快速发展。

　　数据显示，2019年中国植物蛋白饮料产量约为87.84亿升，同比增长6.1%，2014-2019年复合增长率超过9%。前瞻产业研究院预测，2021年我国植物蛋白饮料行业市场规模约1234亿元，且在2026年有望达到 1400亿元。

　　天猫此前发布的2020植物蛋白饮料创新趋势显示，目前我国植物蛋白饮料消费者主要为高线城市年轻一代消费者，其中35岁以下消费者占69%，一二线城市消费者占近50%，具备较强的持续消费能力，在未来的消费升级持续强化趋势下有望为行业带来长期需求。

　　资深消费品投资人吴晓鹏在接受媒体采访时表示，中国食品饮料行业蕴含的新的发展机会在植物蛋白饮料市场中体现得非常充分。新兴植物蛋白企业为行业带来了第二增长机会。当下我国消费者的年龄、圈层、态度以及消费心理、消费能力、传播渠道都发生了重大变化，为行业发展带来了新的挑战和机遇。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬告诉中国消费者报记者，经过疫情的洗礼，降消费已经成为消费升级趋势下的新风口，随着企业纷纷入局，此前植物蛋白饮料市场不温不火的状态或许会发生改变。在送礼、聚餐首选品和日常饮用佳品等概念之外，新老企业也开始注重产品创新、消费者思维模式的研究和匹配，从而共同激发行业的发展活力。