上海投放超7500万张食安封签

　　近日，推广食安封签，守护外卖安全——2021年食安封签宣传推广活动在上海举行。记者获悉，截至今年9月，上海已投放7540余万张食安封签，同时推出3.0版可循环使用的智能电子封签，商家可融入品牌元素个性定制。

　　自2019年8月起，上海市市场监管局以食安封签的完整性来避免食品在配送过程中可能受到的污染为切入点，通过机制完善、技术创新和多方共治规范外卖配送服务，用锈签守护外卖食品安全。

　≥不完全统计，截至今年9月，上海市范围内外卖餐厅100%使用食安封签的示范商圈或街区共146个；上海市所有门店100%使用食安封签的总部公司共20家；投放食安封签数量（不包括商户自行投放的封签）达7540余万张。

　　积极构建制度供给，规范食安封签。2020年，上海市市场监管局发布了全国首个专门规范食安封签的规范性文件上海市餐饮外卖食品封签使用管理办法（试行），对什么是食安封签、如何使用食安封签、如何管理食安封签等问题进行解读。推出地方标准一次性食品安全封签管理技术规范，明确了一次性食安封签的具体技术要求，成为上述管理办法的配套技术规范。同时，推出关于倡导本市餐饮外卖规范使用食品安全封签的指南，明确了不同情形下纠纷各方举证责任分配和有关证据效力认定，目的是通过规则的制定和实施，避免纠纷发生或快速处理纠纷，形成鼓励使用封签的导向。

　　推陈出新，食安封签不断升级。在采访中记者获悉，最先推出的1.0版封签由一次性不干胶印刷而成，贴合后封签拆开即损坏。2.0版封签使用热敏贴技术，将收银小票和封签合二为一，当场打峪成，一张单子既涵盖了外卖信息，又具备了食安封签的粘贴功能，省去商户额外购买食安封签的成本。而3.0版封签是可循环使用的智能电子封签，采用物联网IOT技术与移动互联网结合而成，在为客户提供安全外卖的同时，可有效查询到封签时的封闭解封地理位置和时间。商户可以根据自身情况在3个版本中进行选择。食安封签刚推出时，出现了没得用、不想用、不会用等诸多问题。上海市市场监管局坚持及时跟进，了解外卖餐饮商户关于食安封签的使用情况，针对问题逐一研究解决方案。近年来，上海市市场监管局坚持开展食安封签公益培训，鼓励外卖单位自觉使用食安封签，积极引导消费者选购使用食安封签的外卖食品。

　　如今，越来越多的商家在食安封签中融入了品牌元素，作为企业文化的一部分展示给消费者。一些商业综合体要求入驻商户在外卖服务中使用食安封签，将其作为提升商场品质的一个抓手。食安封签人人参与、人人监督、共享共治的良性循环正逐步建立。

　　上海市市场监管局表示，食安封签从无到有，从1.0到3.0，走到目前政府引导、部门推动、企业自律、社会共治的模式，一餐一封签的理念正逐渐形成。接下来，该局将继续鼓励上海全市外卖餐厅使用食安封签，力争2021年年底160个以上的示范商圈的外卖餐厅100%使用食安封签，30个以上的总部公司在所有门店100%使用食安封签。（桑庆莹 记者刘浩）