依托情怀回归 老牌汽水能走多远？

　　前不久，有着70多年历史的冰峰汽水向深交所递交招股书，因有望成为国产汽水第一股而引发广泛关注，在9月举行的第十四届全运会上，冰峰汽水的十四运定制罐也让这个老牌陕西本土汽水又火了一把。作为几代陕西人的成长记忆，在陕西的街头巷尾，由凉皮、肉夹馍、冰峰汽水组成的三秦套餐成为本地人及外来游客不可错过的美食。羊城晚报记者梳理发现，冰峰汽水在西安的风靡并非个例，从全国来看，自上世纪90年代以来，包括北冰洋、崂山可乐、武汉二厂、广州亚洲在内的多个曾在当地掀起抢购热潮的国产汽水，都在经历多年沉浮之后，重回大众视野。

　　国产汽水行业迎来复苏

　　数据显示，多家国产汽水近两年都实现销量上涨。根据前瞻产业研究院数据，2019年，国内碳酸饮料产量达1845.3万吨，同比增长5.8%，结束了连续多年的不增长局面；2020年产量达到了1971.3万吨，同比增长6.8%。业内人士称，在国潮风和无糖化、多元化的消费趋势下，国产汽水行业正在迎来复苏。

　　羊城晚报记者在佛山市禅城区一家盒马鲜生店看到，国产汽水已经占据其碳酸饮料货架的半壁江山，这与国产汽水们紧跟市尝展趋势不无关联。北冰洋在保留原有口味的基础上，还在汽水瓶中保留了些许沉淀物，打起了情怀牌。

　　从产品设计来看，国产汽水们也正积极迎合年轻消费者的需求，如汉口二厂推出包括杨梅吐气茶、励志汽水以及分手快乐水在内的多种类型汽水，在口味包装上下足功夫；太钢汽水将此前仅为深绿色玻璃瓶装汽水改为易拉罐装、塑料瓶装，味道也从最开始的柠檬味发展到现在的甜橙味、可乐味等；此外，在创立仅短短几年的元气森林在中国市场上掀起无糖风潮后，国产汽水们也紧跟潮流，推出0糖0脂0卡饮品，如亚洲嘿柚白柠汽水等。

　　从消失到复活重回主流

　　提起汽水，很多人首先想到的是可口可乐和百事可乐，这两家企业占到80%以上的碳酸饮料市齿额。事实上，上世纪国内曾经有八大汽水厂：北京北冰洋、上海正广和、沈阳八王寺、天津山海关、武汉二厂、重庆天府、青岛崂山、广州亚洲。但随着90年代两大可乐在中国市场强势扩张，国产品牌开始败退。

　　直到近几年，北冰洋、冰峰、汉口二厂等国产汽水才逐渐回归市场。凭借一手情怀牌，北冰洋2011年11月1日复产当天，3000箱汽水一售而空；2017年8月，汉口二厂发起了一踌闪活动，5万瓶汽水3天售罄。

　　从消失到复活，再到重回主流，对于国产汽水们来说，回归之路不可谓不漫长。

　　作为老广们的另类快乐水，被亲切称为沙示的亚洲汽水曾一度在市场中消沉。创始于1946年的亚洲汽水，最早以一台二手12头汽水机在广州起家。1964年，生产首批苹果汽水的亚洲汽水，成为当时唯一打入国际市场的汽水品牌，并由此开启长达40多年的黄金时代。

　　但在逐年扩张之后，亚洲汽水却突然消失了十年。1992年，亚洲汽水与百事可乐合资成立百事亚洲饮料，但日后被雪藏，并遭受停产危机，直到2002年，经过跟百事公司的艰难交涉，广州国资才重新收回亚洲汽水厂，成立广州亚洲饮料有限公司。2009年，广州香雪制药股份有限公司正式收购亚洲汽水，并重新实施品牌战略定位，亚洲汽水的封印才开始慢慢被解除。

　　管回归之时，国内汽水市场早已发生天翻地覆的变化，但凭借着一股风油精般的怪味这一老广熟悉的味道，成功激起一波童年回忆杀，并通过年轻的视觉体现和品牌营销方式成为新一代网红汽水。

　　记者观察

　　欲重占市场一席之地

　　光有情怀还不够

　　羊城晚报记者注意到，虽然饮料市场一直是条受欢迎的赛道，国产汽水也在几经沉浮之后迎来回归，但要重新占有市场一席之地，显然还有不少瓶颈需要突破。

　　记者调查发现，国产汽水短时间内吸引了一大批怀念品牌的粉丝，但随之而来的产品高定价也被质疑卖情怀。如北冰洋重新上市后，其推出的易拉罐定价为4.5/听，汉口二厂推出的每瓶275ml的系列高颜值汽水，售价达到8.8元，一度让网友发出相见不如怀念的感慨；同样，重返市场的天府可乐定价为4元/550ml，也让人感觉价格略高。毕竟，目前同类产品中的头部品牌百事可乐、可口可乐每瓶500毫升只卖3元。对于国产汽水们来说，如何打破高售价、低利润的困境，让消费者在情怀滤镜消除后仍愿意为产品买单是当下最紧迫的问题。

　　同时，国产汽水能否有效开发外地市场并改变一城一汽水的竞争格局也是其必须要解决的难题。

　　根据冰峰汽水此前披露的招股书，公司销售收入主要来自陕西，占比分别为 87.44%、81.73%和80.23%，存在一定的销售区域集中风险，一定程度上制约了公司未来向外拓展业务的发展；牢牢占据北京、河北等市场的北冰洋于2011年正式回归，但直到2018年6月，北冰洋京外首家生产基地才在安徽马鞍山投产。目前，北冰洋仅在西南的成都、重庆，以及华东地区销售较好。

　　亚洲汽水同样面临这一困境，老广和外省人对它的评价绝对可以分成两个极端。亚洲汽水作为广州人心中的快乐源泉，却是外省人眼中的史上最难喝汽水。有的说沙示是加了糖的红花油，也有的说沙示是风油精味儿，这也意味着，具有浓郁地方特色的国产汽水要征服外地消费者味蕾，走出自己的一隅之地仍是长路漫漫。（丁玲）