从濒危品种到产业名片——沙子岭猪重生记

　　新华社长沙11月26日电（记者苏晓洲、帅才）长着黑白花脸、鼻子粉嘟嘟、身形圆滚滚的沙子岭猪，是湖南省湘潭市有悠久养殖历史的土猪。在速生、高产、多瘦肉的洋猪被大举引进的年代，长肉慢的沙子岭猪一度濒临灭绝。近些年，湘潭市大力开展种质资源保护、创新与开发，使沙子岭猪成为一张产业名片，其养殖和加工业正成为造福一方的产业。

　　近日，湘潭市韶山高新区内一家企业扩建工程工地上热火朝天。这个屠宰加工沙子岭猪的企业，已建成投产的一期工程有两条现代化的生猪屠宰生产线。

　　湘潭市农业农村局二级调研员吴买生说，如今的沙子岭猪产业面貌，很多人前些年想都不敢想。从湘潭市出土的一件以猪为造型的商代青铜器显示，沙子岭猪有悠久的养殖历史。但生长缓慢的沙子岭猪，曾被速生、瘦肉率高的洋猪替代，一度种猪只剩8个家系、纯种猪只剩2000多头，濒临灭绝境地。

　　认识到沙子岭猪适应性广、抗病力强、营养价值高、口感好的潜在价值，湘潭市下大力气对这种土猪开展种质资源保护、创新与开发：组建专门的育种与研发团队，安排专项保种经费；采取集中与分散相结合的方式保种、育种，确保优质遗传性能；呼应消费需求，在保留原有优质基因前提下，增加瘦肉率，提高生长速度；与中国农业大学、中科院亚热带农业生态研究所、中国畜牧兽医学会等单位合作，建立包括院士工作站、国家级学会服务站在内的研究机构，致力于种质特性、基因编辑、营养调控、肉质改良、菜品开发等方面研究。

　　吴买生说，经过多年努力，具有高营养价值、高生长性能、高瘦肉率等特性的沙子岭猪第二代品种湘沙猪和第三代品种湘岭黑猪应运而生，很快成为市场新宠。目前，湘沙猪进入了国家畜禽遗传资源品种名录，成为通过国家审定并拥有自主知识产权的畜禽新品种配套系。沙子岭猪系列品种生猪在湘潭县云湖桥镇、石鼓镇、花石镇等主产区产业规模越来越大，年出栏数已达17.5万头，相关产业链年产值约20亿元。

　　湘潭县易俗河镇的养猪能手楚力说，一头猪通过深加工能被制成冷冻分割肉、冷鲜肉、香肠、腊肉、肉粒、肉丸、培根等产品，市场价值显著提升。我获得产业集群项目支持后新建了栏舍，去年出栏2000多头‘湘沙猪’，获利200多万元，平生第一次靠养猪挣到这么多钱！