李锦记：实现差异化发展 建立统一行业标准

　　中国经济网12月7日讯 调味料行业企业众多,在竞争日趋激烈的市场环境下,差异化发展显得尤为重要。李锦记酱料集团中国区总裁张福钧在做客中国经济网议食厅栏目时表示,积极根据消费需求,调整酱油口味、包装是李锦记的制胜法宝。

　　张福钧表示,目前消费市场需求日趋个性化,消费者很多差异化的需求企业要及时满足。小家庭、大家庭、工薪白领的需求都不一样,李锦记根据不同的市场调研结果,去分析现在的市场消费趋势。

　　李锦记做了很多多元产品,去满足不同变化的需求,比如,减盐产品薄盐生抽,满足消费者对降低盐的诉求;针对使用方便为根本的‘一人食’诉求,我们也推出了几个非常有特色的‘一招胜’调料包。张福钧认为,这些都是企业积极回应市场趋势、需求的行为。

　　不同瘦消费者对于调味品需求不一样,有的地方咸淡不一,有的地方喜食辣味,南部地区,对一些低盐产品的喜爱度高一些;北方口味则稍微重些。南边的薄盐产品表现最好的。张福钧在谈到南北口味差异时也建议,北方消费者需要再减减盐。

　　在谈到渠道拓展问题上,张福钧表示李锦记非常重视新兴渠道。

　　电商及O2O渠道我们都很重视,李锦记去年在这些新兴渠道的表现非常好,主要原因在于这种网上销售布局建立较早,两三年前就已经得到大力发展。张福钧说,在跟这些平台的积极合作中,在过去几年时间里,李锦记的成长非常惊人。

　　同时张福钧也表示,调味品行业门槛相对较低,不同厂家都基本能够精准、快速的推出对应产品线。但是对产品的质量要求,不同厂家却存在不同标准。对此,李锦记希望政府、行业协会能出台一些行业相关标准,严格食品安全要求,使每个企业能对标做到产品优质、合格,使调味品产业更加降、有序的发展。