2021食品安全热点三：临期食品受热议，市场火热勿变质

图为中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波

　　中国经济网北京1月6日讯近年来，越来越多的商超开始设置临期食品销售专柜，甚至不少城市悄然兴起了临期食品专卖店、临期食品折扣店，但在市场呈现规模化、专业化的发展趋势下，也逐渐暴露出部分临期食品产品包装不合格、货源不明、以次充好等问题。

　　如何在践行反食品浪费法的同时正确引导临期食品市场规范化发展？1月6日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的2021年食品安全与降热点科学解读媒体沟通会在京召开。中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波对2021食品安全热点三：临期食品受热议，市场火热勿‘变质’进行了解读。

　　临期食品市踌速发展同时暴露问题

　　罗云波表示，临期食品通常指即将到达保质期，且未超过保质期的预包装食品。在正确贮存条件下的临期食品，是可以正常销售的，其食品安全可以得到保障，且食品的品质处于相对稳定状态。食品经营者通过打折促销的方式，将临期食品集中销售，在有效避免食物浪费及经济损失的同时，也贴合了部分消费者对物美价廉商品的需求。

　≥相关数据显示，2020年中国临期食品市场规模约300亿元。罗云波指出，临期食品市场在快速发展的同时也暴露出一些问题，主要归纳为三个方面：一、个别无良商家受利益驱使，篡改临期食品的生产日期，用过期食品冒充临期食品；二、部分消费者缺乏挑选临期食品的知识和经验，一次性购买大量临期食品，却无法在保质期内食用完，造成浪费；三、对于临期食品的界定，目前并没有明确的临界分级标准，政府在监管中缺乏相应的执法依据。

　　中国经济网舆情中心监测数据显示，2021年1月1日至12月10日共监测到与临期食品相关的纸媒报道1358条，新闻网站文章2.7万余篇，手机APP消息2.7万余条，微信公众号文章1.4万余篇，微博原发、转发24.9万余条，博客18篇，论坛发帖1.2万余条。

　　从舆情话题趋势图可以看出，4月29日，反食品浪费法公布实施，5月关于临期食品与反食品浪费的讨论热度较高。央视财经调查显示，临期食品成年轻人新宠，临期食品市场规模超百亿，该消息获得较多关注。6月21日，央视财经再就临期食品能否放心购买，长期食用是否有损降等问题采访专家进行解答，获得较多关注。

　　从事件地域声量排行图可以看出，上海、北京、天津、江苏、重庆、山东等地区相关舆情热度较高。

　　专家：临期食品管理待升级消费者购买需科学理性

　　临期食品应分类管理，特别标示或者集中陈列，罗云波表示，食品经营企业应当建立良好的食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期等内容。对常规食品与临期食品要做好分类，并在销售时进行标示或集中陈列，让消费者买得明白、吃得安心。

　　完善临期食品管理，强化市场监管，罗云波认为，国家相关部门应研究并制定临期食品的相关管理制度，对临期食品的期限做出界定，并明确行业准入门槛和经营规范。同时，建议对临期食品进行重点监管，定期开展专项检查，严查临期、过期食品翻新销售等违法行为。

　　罗云波提醒消费者，购买临期食品时要选择正规渠道，注意查看食品标签，确保其在保质期内，核实贮存条件，确认包装无破损、无胀袋、无漏气等现象，另外，应按需购买，避免大量囤积。

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