靠价格撑高端？破市场博弈没那么简单

　　中国商报（记者 周子荑）破高端化升级，价格带上移成为明显信号。继去年华润破推出高端破醴以后，青岛破、百威破近日也推出千元价位的高端破。但高价就意味着高端吗？实际上，破行业的高端化之路已推进多年，几大巨头都在角逐场上用尽十八般武艺。可如今破市场高端化成效并没有那么显著。

　　千元价格带较量

　　日前，青岛破推出了超高端产品一世传奇，在电商平台上显示售价为2698元/1.5Lx2瓶，单瓶定价为1399元。几乎同期，百威英博也在电商平台上线了一款名为百威大师传奇798ml虎年限量版的破，售价高达1588元/瓶。

　　实际上，在去年5月，华润雪花就推出了高端系列破醴，定价999元/盒（一盒2瓶，999ml/瓶），即单瓶售价近500元。当时华润破方面表示，醴在破行业没有对标产品，而如今对标产品相继而至。

　　除了价格高以外，这些超高端产品到底有何不同之处？据悉，它们均被强调在原料、工艺等方面有优势。青岛破方面称，其一世传奇在技术上集破、威士忌、葡萄酒、香槟各家所长于一体，同时也突破了全麦酿造拉格破酒度和存储时间的极限；百威英博方面表示，百威大师传奇虎年限量版由全球酿酒协会荣誉骑士George F. Reisch家族第五代酿造大师监督酿造；华润破则介绍，醴在原料上采用高香麦芽、焦香麦芽、结晶麦芽与低溶解基础麦芽搭配，重点突出麦芽风格，辅料搭配选用了有机粟、薏米和兰州百合。

　　在各大社交平台，有关千元价格带破智商税搞噱头等声音并不少见。

　　值得注意的是，从目前的破市场来看，定价10-20元/瓶的产品已是高端产品，破巨头在几百元的价格带上几乎是空白，而如今几大巨头却直接将价格拉升到千元价格带。更为重要的是，几大巨头推出的千元价格带产品定价也是一家比一家高。从华润破醴的500元/瓶到青岛破一世传奇的1399元/瓶再到百威大师传奇的1588元/瓶，逐渐攀升，甚至超过了飞天茅台。

　≡此，某深耕破行业的券商分析师董求谛（化名）对中国商报记者表示，几大巨头推出千元价格带产品，目的并不在于追求实际销量。更为重要的是，后上市的千元价格带产品定价肯定要压过之前上市的对标产品，这也是几大巨头在千元价格带上的博弈。

　　目的不在销量

　　既然几大巨头推出千元价格带产品的目的不在销量，那其真实目的又是什么？

　≡此，破行业分析师方刚对中国商报记者表示，千元价格带产品的上市是破行业高端化的一种表现。巨头纷纷推出这些产品的象征意义大于市场意义，巨头可以通过此举明确告诉消费者，破企业也能做出几百元甚至上千元的产品，这对于其品牌提升以及档次拉高有一定帮助。

　　一位山东地区的破经销商也认为，破巨头推出千元价格带产品首先是刷新了消费者认知，告诉消费者破也可以卖到千元。另外，破巨头在争夺品牌制高点，因为目前破行业并没有超高端市场，这一定是未来市场的必争之地。

　…求谛表示，破行业千元价格带产品本就不是面向大众的，其对破企业而言更多是象征，是旗帜。这些产品代表了企业对产品所有标准最高规格的追求，是其倾尽所有心血全力打造的，运用了最好的原料、流程、工艺，汇聚了企业几乎所有研发成果，是一种精神图腾。

　　破巨头拉升品牌形象的想法能否如愿？上述经销商表示，破巨头借千元价格带产品为品牌造势的目的是能实现的，因为这些产品具有稀缺性、收藏属性和礼品属性。且对几家破巨头而言，关注本身就意味着流量，企业后续应该还会有其他动作，持续输出话题带动流量，这都有利于其品牌势能的持续打造。

　　此外，破巨头此举或许还有资本上的考虑。深耕破行业多年的郭文对中国商报记者坦言，几大巨头推出千元价格带产品一定程度上也为了寻求资本的关注。实际上，破巨头经过前些年的跑马圈地目前资金层面多少有些紧张，而其高端化打造又耗费了大量资金。几大巨头向资本市场传递其具有千元产品制造能力的信号，也可能是为了后续的持续融资。

　　高端化急需破局

　　实际上，破行业的高端化已推进多年，几大巨头都在高端市场用尽十八般武艺，那目前来看效果如何？

　　根据Euromonitor（欧睿咨询）数据显示，2015年-2020年，我国高端破消费量占比由2015年的7.1%提高到2020年的11%；高端破市场规模占比从2015年的24.6%提升至2020年的35%。

　　另据中国酒业协会公布的数据显示，2021年1月-11月，我国规模以上破企业完成销售收入1487亿元，同比增长近8%；实现利润179亿元，同比增长24%。其中，百威亚太、重庆破、青岛破和华润破的毛利率均有不同程度上升。

　…求谛认为，破行业的高端化进程可以从吨酒价格、产品结构、中高档产品销售情况来分析，近几年，破行业吨酒价格稳步提升，破企业产品结构优化，且高档产品销售相对其他产品更好，可见破行业的高端化有一定成效。

　　不过，在行业高端化进程中也有一些问题不容忽视。一位湖南地区的破经销商对中国商报记者表示，华润破的高端化还需努力，其推出的马尔斯绿、雪花纯生等产品在湖南等市场销售情况都较一般。一位山东地区的破经销商也直言，目前国产破巨头的高端化并不太理想，消费者还是对进口高端破的认可度更高一些，国产破企业在高端化上急需破局。

　　华创证券报告显示，过去三年，破高端化的进程处于高端产品从无到有的第一阶段，有锐度的高端产品是关键，而当下各家酒企高端品牌矩阵均已补齐至相近水平线。对于破企业来说，这是在面对价格战之后的另外一个新内卷局面：是时候打破高端化的平衡，进行抢跑了。

　…求谛表示，目前几大巨头的高端产品特点不够突出，缺乏自身特色，未来几大巨头推高端产品，不能把常规产品换个包装就上市，而是应进行真正的多元化布局，针对不同细分人群推出不同口味配方的产品。