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大连海鲜新年开门红

2022-1-23 08:55| 发布者: 八方新闻| 查看: 1680| 评论: 0|来自: 中国经济网-经济日报

摘要:   临近春节,年货消费越来越热。与往年不同,今年大连海鲜套装产品销售呈现新变化:本地海鲜唱主角,实体销售遇冷,线上销售火爆。   临近春节,年货消费越来越热,装有鱼、虾、蟹等多种海产的海鲜套装是消费者 ...

  临近春节,年货消费越来越热。与往年不同,今年大连海鲜套装产品销售呈现新变化:本地海鲜唱主角,实体销售遇冷,线上销售火爆。

  临近春节,年货消费越来越热,装有鱼、虾、蟹等多种海产的海鲜套装是消费者购买的主力年货。每年此时,都有大量海鲜套装从大连源源不断地销往全国各地。与往年不同,今年受疫情等因素影响,大连海鲜套装产品销售出现新变化:本地海鲜唱主角,进口海产品基本退出;实体销售遇冷,线上销售火爆……

  线上销售异常火

  临近春节,海鲜套装产品销售进入高峰期,特别是线上销售十分火爆。孙刚是大连壮元海生态苗业股份有限公司董事长,与海鲜产品打了10多年交道的他,在今冬海鲜销售季,让公司准备了1万箱海鲜套装产品,没想到1月初就快卖断货。2021年12月底,一个外地客户通过线上平台联系到公司,要一次性订购6000箱海鲜套装。这可让我们犯了难:存货已所剩无几,而临时组织货源赶制海鲜礼盒又来不及。孙刚说,没想到市场需求如此大。

  与壮元海公司同样,大连瑞驰食品有限公司的线上产品销售也非常火爆。截至目前,我们公司海鲜套装总销量已接近20万箱,比去年同期增长近40%,尤其线上销售增长强劲。大连瑞驰食品有限公司国内事业部总经理李兴军介绍,今冬销售季,公司海鲜礼盒线上销量占比约40%,较上年同期明显增长。

  最近,抖音达人大连海鲜哥王志强也为海鲜套装销售忙得不可开交。去年12月起,我就开始卖大连海鲜礼盒,现在正式进入最忙时段,每天发出去的快递单都有一大摞,经常忙到吃不上饭。王志强曾经是海鲜礼盒传统批发商,过去出货渠道全在线下,近两年积极拓展线上销售,如今其抖音短视频带货、微信朋友圈卖货等线上渠道销量占比已超过80%。

  与线上销售火爆情况不同,记者从大连多家海鲜套装产品销售实体店了解到,继2020年至2021年冬季销售量下滑后,目前线下实体店销量创下新低。现在,海鲜套装以个人自主消费为主,加之本地海产品、包装物、人工等成本持续上升,线下渠道的生意比较难做。曾长期经销大连海鲜套装的宋岳今年转型做起了熟食产品套装。据他介绍,今年身边不少同行或是转为线上经营,或是直接选择改行。

 地海鲜唱主角

  海鲜套装产品线上销售为何会逆势上扬?疫情冲击是一个重要原因。疫情让消费者购买习惯发生改变,有效避开聚集与接触的线上购物成为更安全、被优选的购买方式。孙刚认为,随着支付、物流等配套条件的改善,线上消费体验不断提升,这为海鲜套装产品线上畅销奠定了基础。

  今年以来,大连海鲜线上销售较好,我认为主要得益于近些年来大连海鲜知名度的稳步提升,越来越多消费者知道了大连海鲜,想要品尝大连海鲜。大连市食品行业协会常务副会长邓恩堂表示,应不断打通线上销售渠道,让大连海鲜及大连海鲜套装产品进入更广阔的市场,服务更多消费者。

  此外,记者了解到,受疫情影响,今年大连海鲜套装产品的内容发生了变化。前些年,海鲜大礼包中往往50%以上是进口海产品,但今年大连海鲜套装产品中,本地海鲜成了主打。比如,渤海湾刀鱼、大连野生黄花鱼、大连东方对虾、大连野生鲅鱼、大连生蚝、大连扇贝、大连贝柱、大连海参等,都成了套装的主角。

  今年,大连海鲜套装以本地海鲜为主,因此,成本提升了近三成,但很多厂商选择自己承担成本,保持销售价格不变。李兴军说。在他看来,疫情之下稳住销售渠道、保住市齿额,回馈顾客提升口碑,比赚钱更重要。

  套装组合个性化

  线下有线下的卖法,线上有线上的特点。记者注意到,为更好地对接线上消费新趋势,大连海鲜套装从客单价到产品结构都有所调整。200元至300元的海鲜产品套装在线上渠道卖得最好,为此,我们做了针对性调整,给这类价格亲民的海鲜礼盒装进去8种至10种海产品,确保种类丰富,只是每种量都不多,主要是满足网购消费者体验、尝鲜的需求。王志强说。他表示,线下渠道的海鲜套装主销价位为每盒500元至800元,这种价位的礼盒不太适合线上销售。

  今年,我们专门开发了许多单品海鲜礼盒,比如,野生黄花鱼套装产品等,单价较低,更适合网上销售。另外,我们还对线上渠道的海鲜套装进行了升级,使其包装小型化、个性化,盒内的海产品则更加家常实惠。在李兴军眼里,线上海鲜礼盒已逐渐进化为一个新物种。

  除了内容及形式的变化外,大连海鲜礼盒品牌厂商在营销团队、售后保障等方面也进行了调整升级。今年,大连有的海鲜礼盒供应商组建了熟悉新零售,特别是具有线上销售经验的营销团队;有的则在全国各地设立物流点,以提升海鲜礼盒售后服务的品质。业内人士表示,这些举措都是为适应线上消费浪潮冲击在供应领域作出的相应升级。

  一直密切关注大连海鲜套装产品发展的邓恩堂认为,目前大连海鲜套装产品受欢迎程度没有因为疫情等因素而降低,依旧是国内许多消费者春节期间购买年货的优选。邓恩堂表示,作为大连城市的一张重要名片,大连海鲜借助线上销售平台走向全国的步伐正在提速;同时,大连海鲜的商品形态也更加丰富多元,更具实用性、贴近性,逐渐融合年夜饭文化,成为年夜饭餐桌上的新亮点。

  大连市食品行业协会估算,目前大连海鲜套装销售规模达到数十亿元。未来,大连海鲜产业有望达到千亿元规模,其中,海鲜套装销售规模可以做到上百亿元,而线上销售将占一半。邓恩堂说。

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