知名破厂推出高端产品 一瓶破上千元你会买吗？

　　一些知名破厂商纷纷推出高端甚至超高端产品

　　一瓶上千元的破，你会买吗？

　报记者 周怿

　　日前，百威投资(中国)有限公司发布了百威大师传奇虎年限量版，一瓶798毫升装的破价格为1588元，该酒首次发售2400瓶；青岛破也发布了高端新品一世传奇，一瓶1.5升的破价格为1349元，首批灌装了4000瓶。

　　千元破陆续进入市场，引发了消费者热议——是物有所值，还是在收智商税？

　　价格让一些消费者望而却步

　　2021年5月24日，华润雪花推出了高端系列破醴，定价999元/盒，一盒两瓶，每瓶999毫升。华润雪花破(中国)有限公司董事长兼总经理侯孝海曾表示，破不仅可以高端，而且可以很高端。

　　中国是全球最大的破消费国，但是破吨价一直处于较低价位。近些年，国内较大破公司的竞争焦点从抢地盘向提升盈利能力转变，而具体的手段就是布局高端化。

　　家妆京亦庄的曹大龙平时喜欢喝破，近年来更热衷于精酿破。北京的一些精酿破屋里，一杯好破卖到百元左右的已是常态，但千元破着实让人望而却步。

　　在国外，售价百元或千元的破产品并不少见。但在国内，尽管破正在经历价格从3元~4元/瓶向10元~15元/瓶的高端化升级，但出现售价超过千元的产品，还是刷新了消费者对破的认知。

　　千元破有何卖点

　　青啤制造副总裁、破生物发酵工程国家重点实验室主任董建军介绍说，一世传奇把破百年的传统工艺和威士忌、葡萄酒和香槟酒的特殊做法融合，全称叫全麦烈性过桶拉格。这款破由百位酿酒大师在传承中创造。在工艺上使用传承百年的酵母、回归‘两段法低温慢熟’古法，采用百岁年轮的威士忌橡木桶贮藏。‘一世传奇’经历了1400多天打磨，61轮测试酿造实验，1000多轮品评，146次口味优化和1800多道质量检测关口。

　　华润破的醴破除了采用麦芽、破花等常规原料外，还使用了粟、黍、薏米和百合等原料；百威的大师传奇破则采用了特有的榉木沉降法，通过三重手工发酵丰盈破的口感和层次。

　　破行业专家方刚指出，以前消费者对破产品的品牌认知大多停留在低端，消费嘲也集中在非商务宴请的场合，巨头品牌推出高价产品，目的就是对于品牌高度的拉升。

　　某研究机构研究员朱丹蓬认为，目前超高端破更多的是起到收藏的功能，虽然破的保质期很短，但破收藏爱好者并不是为了喝。

　　数据显示，2021年上半年，青岛破高档以上产品实现销量同比增长41.4%；华润破次高档及以上破实现销量100万千升，同比增长50.9%；燕京破中高档产品实现营收37.1亿元，同比增长29.88%。

　　高端化仍待观察

　　有业内人士认为，原麦汁浓度、酒精度、保质期等方面的提升仍不足以支撑起千元以上的价格，改变不了破中低端的消费嘲，更不像白酒那样具备投资属性。

　　有破爱好者表示，厂家为了打造高端概念而生产的产品，短期内销量不会太高。相同的价格，可以买到其他做工更复杂、选材更好的进口破。

　　朱丹蓬表示，酒企并不看重千元破的销量，而是一种营销噱头，更多的是吸引流量。未来随着整个高端产品的不断发展，这一类超高端的产品将会越来越多。

　　中国酒业协会破分会秘书长元月认为，整个产业高端化产品的崛起是破行业高质量发展的重要体现之一。高端产品要具备高品质、极致化的产品表达、满足部分个性化需求等。因此，破行业高端化发展是一个长期的过程，不是一个短暂的行业目标，仍有很长的路要走。