食话实说 | 手机下饭真香？存在烫伤、中毒和牙损伤风险！

　　中国经济网北京1月27日讯 手机下饭，太香了！在餐厅、咖啡馆等地随处可见刷着手机囫囵用餐的年轻人。长辈们经常说，边吃饭边看手机会影响消化，很多人也知道这是个坏习惯，却不知道这其实是个非常危险的坏习惯。吃饭看手机或会引发烫伤、胃病、牙齿损坏、细菌中毒等风险！中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红对手机一族发出了警示。她还指出，吃饭看手机也有可能引发营养不良、肥胖等后果。

　　首先，第一个危险是影响消化，易患胃病；第二个，就是餐厅吃饭玩手机增加了意外烫伤的危险。餐馆食物往往是滚烫上桌，如果碰到正在加热的干锅、滚烫的砂锅和铁板，发生烫伤等意外事故的风险很大，但烫伤风险最高的，还是看手机注意力分散后，很难注意菜肴或汤羹仍旧高温，有烫伤嘴唇、口腔的危险。 范志红说，其次，硌牙危险，不注意食物软硬、咀嚼粗糙，一些硬食物容易硌伤牙齿。运气不好，可能会造成牙齿损伤，甚至牙神经发炎。

　　相对于牙齿损伤，呛食风险也是边玩手机边吃饭的危害之一。

　　玩手机边吃饭，食物可能呛入气管，尤其对孩子和老人，这是十分危险的。吞咽功能未发育好的孩子、吞咽功能下降的老人，情况就可能更加危险。范志红还提到，除去‘呛食风险’，营养不良、肥胖危险的增加更值得注意。玩手机时，精力没放在进食上，吃了多少根本不清楚，更不会细致地考虑营养平衡。吃了多少蔬菜，吃了多少鱼肉，比例是否合适，一概不知。人对合适的饥饱程度需要细致专心的状态才能充分感知，看电视、电脑、电子阅读器、书报杂志等，都会影响到对饱感的感知能力。玩手机就更是如此，因为它字小，更需要集中精力盯住屏幕。范志红提到，媒体也频频报道小孩子因为玩手机吃饭而被呛食，有些严重的患者还进了医院。

　　一部分人往往只是机械地把碗里的主食吃完，菜肴吃得比较少，天长日久就容易发生营养不良；另一部分人则是机械地不停地把食物放在嘴里，又很难控制食量，容易发生肥胖。范志红举例说。

　　然而，细菌传播也是吃饭不可忽视的大问题。众所周知，手机上的细菌非常多，在餐桌上使用手机，可能增加细菌的传播风险。

　　手机表面微生物数量品种众多，吃饭时，刚抓过手机的手，马上又去抓荷叶饼卷烤鸭；刚放下手机，又伸手拿包子、煎饼、韭菜盒子，显而易见非常不卫生。很多时候，注意力分散了，即便食物有些不新鲜，微生物严重超标，也往往吃不出来，这样就失去了预防的机会。范志红表示。

　　有关部门提示消费者，就餐时间尽量不要使用手机，养成良好的就餐习惯，降低不良就餐习惯带来的降风险，在有条件的情况下，常备消毒湿巾对手机进行消毒，防止产的二次传播。