160元一公斤！南京天价香椿芽抢先上市

　　扬子晚报讯(通讯员 徐福庚 记者 董婉愉)这几天雪后的南京春寒料峭，春节长假后刚刚开张的菜市场，迎来了想尝鲜的市民。昨天上午，记者在后宰门菜炒到，已经有经营户开卖很多老百姓最爱吃的香椿头了，但价格竟然达到了160元/公斤！

　　进入菜场，各种蔬菜苍翠欲滴。在一户菜摊上，一小盆香椿芽格外吸睛，摊主将香椿芽分成各休，与同样时髦的杨花萝卜、许心菜、毛豆等放在一起，有市民风趣地说：看看，这些就是蔬菜里的‘爱马仕’了！一醒形如夏季南京的栀子花大小的香椿头，上秤就是20元，已经超过肉价。

　　这户摊主介绍说：春节前就有香椿头了，那时卖200元一公斤，10元一两。随着各种春菜如菊花脑、野芦蒿、春笋、豌豆叶等蔬菜陆续上市，香椿的价格也刚降下来一点。摊主告诉记者，因为是刚上市的头茬香椿芽，价格自然高，舍得掏腰包购买的市民很少，造成多数摊主不敢进货。来买的只有个别老主顾，更多的是饭店酒楼来预订。

　　根据往年的情况，香椿头本月底下月初将大量上市，那时候价格会比较亲民。市民徐先生告诉记者，香椿有树上蔬菜的美誉，因味道独特、口感鲜嫩，用它炒鸡蛋，就是南京市民春天餐桌上不可或缺的一道主菜。

　≥了解，每年三四月是香椿上市时节，不过今年上市较早，比往年提前半个多月。现场，有舍得的市民买下一醒香椿芽，说是破费让家人尝尝春天的味道。更多市民不敢靠近天价香椿芽。