广开食源耘天下

　　近年来，黑龙江根据不同土壤类型和积温带，探索形成以秸秆翻埋还田、秸秆覆盖免耕等为主的黑土地保护龙江模式和以水稻秸秆翻埋、旋耕和原茬打浆还田为主的三江模式，让黑土地喘喘气，不断提高耕地质量和产出能力。

　　在中原粮仓河南，农业农村部门今年1月就发出2022年春季麦田管理技术的指导意见，指导各地因地制宜、分类施策，为晚播冬小麦促弱转壮提供科技支撑；在山东，春耕时节建立了庶市、市包县、县包乡、乡包村、村包户的工作网络体系，把全省小麦田间管理的任务细化到村、到地块。

　　向整个国土资源要食物

　　从粮食安全到食物安全，‘大食物观’内涵更加丰富。中国人民大学农业与农村发展学院教授程国强说，在确保粮食供给的同时，还要保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物的有效供给，也就是守好米袋子的同时，要拎稳菜篮子，还要端牢油罐子，实现整个食物的供求平衡，更好满足人民群众日益多样化的食物消费需求。

　　推动食物供给由单一生产向多元供给转变，各地正积极进行探索。山东半岛附近的深海中，矗立着一座座巨大的海中城堡，只需数人操控，便可实现智能运行。这种被称为海洋牧场的蓝色粮仓，在山东近远海，省级以上的达到129座，其中国家级的有59座。

　　凝聚着海工装备行业工人智慧的智能网箱经海004号，近日在山东省烟台长岛综合试验区南隍城岛海域投运。这一设备出自烟台中集来福士公司。近年来，这家海上钻井平台生产企业开始用海工装备制造技术，研发制造海洋牧场专用设施。

　　烟台中集蓝海洋科技有限公司技术部经理刘富祥说，经海系列深远海智能化网箱有效养殖容积达7万立方米，单体网箱年产渔获600吨到700吨。从此，在深远海养鱼，不再遥不可及，满足消费者对海洋美食的需求。

　　内蒙古自治区发挥资源禀赋优势，大力发展生态农牧业，奶罐肉库名声在外，其优质果蔬、葵花籽等产品远销海内外，为保障国家粮食安全提供了坚实支撑。

　　北大仓上，黑龙江省肇东市向阳乡向阳村的冰城黑牛牧场，拥有8栋现代化牛舍，存栏5000多头安格斯肉牛，周边则是广袤的草原。牧场负责人孙永开说，牧场的废物处理区实现了废物的固液分离和氧化，干湿分离处理后的牛粪可直接用于配套草原及耕地的养护，草原、牧场、养殖与加工得到了有机结合，可以提供更加优质的肉牛产品。

　　向生物资源要热量、要蛋白

　　在位于山东省邹城市的邹城国家农业科技园的蘑菇生产车间里，一瓶瓶培养基整齐排放在架子上。山东友泓生物科技有限公司负责人任德祯说，以模拟生态环境智能化控制应用为代表的先进技术被应用到食用菌生产过程中，有效保障了产品质量。

　　专家表示，多年来，我国瞄准市场需求和消费升级，不仅拓展了食物来源的宽度——从耕地资源向整个国土资源拓展，还着力延伸大食物的深度——从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，以科技引领实现热量和蛋白等的多元化。

　　小小蘑菇，激发了农业供给侧结构性改革的蘑力。目前，邹城市食用菌种植总面积已达2460万平方米，年产鲜菇38万吨，全产业链产值突破80亿元。

　　在黑土地上，不仅粮食安全有保障，木耳等食用菌类也成了大产业。位于黑龙江省海伦市的黑龙江黑臻生物科技有限公司，300栋大棚整齐排列，工人每天忙碌地生产菌包、挂袋。这家企业专门从事食用菌种植、菌种研发。

　　公司副总经理李文俊说，目前企业年生产菌包5000万袋左右，还同高校共同研发新配方、新工艺，目前已形成了蘑菇四大品类、木耳三大品类的强大阵容，满足市吃食用菌的多样化需求。

　　如何更好地向设施农业要食物？中国蔬菜之乡寿光近年来用信息化提升农业发展质量和效益，让菜篮子金名片更加闪亮。

　　寿光市农业农村局局长王立新说，寿光设施蔬菜种植面积60万亩，年产450万吨。菜篮子事关千家万户，面对当前复杂严峻的疫情防控形势，蔬菜之乡正着力做好蔬菜稳字文章。

　　如今，大食物观已成为现代农业发展的重要方向。各级农业农村、林草、科技等部门，正在加快部署、综合施策，不断推动人们的餐桌更丰富营养美味，中国饭碗端得牢、端得好。