大米生虫能晒太阳吗？专家建议三方法防虫

　　记者 李建

　　夏天，家中贮藏的大米生了小虫，很多家庭习惯把米拿到阳光下暴晒，认为这样能把虫子杀死。事实果真如此吗？

　　上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受中国消费者报记者采访时提醒说，这样的方法起不到除虫的作用。因为把生虫的米拿到阳光下暴晒，不但会使怕光的小虫钻入米层中去，而且还会让米粒迅速脱水，变得又糙又碎。

　　正确的方法是，用筛子把小虫子筛出，或将米置于阴凉通风处晾干。筛净的米，要选用合理的包装袋，最好选用布袋。

　　一般情况下，大米是不易生虫的，但当大米周围的环境发生变化，温度达到20℃—40℃，湿度达到65°—95°时，仅需一周的时间，虫卵就能孵化出来，而大米正好又给米虫提供了充足的营养。如何帮大米防虫，刘少伟建议可以尝试以下3个方法：

　　花椒防虫法。花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味。用锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米中，扎袋后置于阴凉通风处。

　　海带防霉杀虫法。干海带吸湿能力较强，同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。将海带和大米按重量1∶100的比例混装，一周后取出海带晒干，然后再放回米袋中，这样可使大米干燥且具有防霉防虫的效果。

　　草木灰吸湿法。在米缸底层撒上约3厘米厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米，密封后，置于干燥阴凉处，这样处理过的大米可长期储存。

　　有些家庭的老人习惯用用过的塑料瓶装大米。刘少伟认为，这种方法不可取，因为即使在正常环境下，大多数饮料瓶的塑料也会逐渐降解，长期使用其降解产物对身体有害。另外，使用过的饮料瓶如果清洗不干净，或清洗后卫生指标不达标，可能成为细菌滋生的温床，给身体降带来危害。