找到脆甜、早熟攻略，育出致富黄金果

　　近日，苏翠1号梨喜获大丰收，在江苏省农科院梨种质资源圃内，记者现场采摘了品相好、甜度高的梨子。江苏省农科院果树研究所梨创新团队(以下简称梨团队)副研究员王宏介绍，超早熟品种苏翠1号上市以来受到了消费者的广泛好评。

　　王宏告诉记者，他们立足产业需求，对苏翠1号进行全面剖析，从代谢物质层面、分子机理层面、再深入到基因分析了梨子早熟、好吃、好看背后的奥秘。

　　苏翠1号集父母优点于一身

　　长江流域发展早熟梨具有区位优势，为选育优质早熟砂梨品种，丰富生产多样化需求，早在2003年，梨团队就将目光聚焦于早熟梨华酥和翠冠。

　　团队研究发现，二者具有优秀的品种优势，翠冠梨果糖和蔗糖含量高，故甜度高，但缺点是果皮粗糙；华酥梨果糖含量高、果皮光洁无锈，但较高的柠檬酸含量使其味道略酸。

　　2003年，梨团队以华酥为母本，翠冠为父本配置杂交组合，获得优良单株，2011年通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定，定名为苏翠1号 ，并于2017年获得新品种权，开始大面积种植推广。

　　与市面上其他品种梨不同，苏翠1号结合了杂交亲本的优点，具有得天独厚的品种优势：成熟早、口感脆爽、汁多味甜，酸甜适中，果皮翠绿，光洁无锈。目前，苏翠1号种植面积达20万亩，主要栽种在安徽、河南、江苏、山东四个瘦，其中江苏种植3万亩。

　　王宏介绍说：今年7月初，‘苏翠1号’便占领市场，比其他品种早15—20天，加之果实爽口多汁，成为消暑佳品。

　≡于果农来说，苏翠1号具有明显的价格优势。记者了解到，传统梨子的价格为2—3元/斤，而苏翠1号今年首批采摘的价格超过10元/斤，目前市场销售均价也达到6元/斤，这也让它成为了帮助果农致富的黄金果。

　　揭示果实优异性状成因

　　苏翠1号果实各项指标表现极佳，团队敏锐地抓住其品种特性展开研发。

　　我们通过几年的调查研究，揭示了‘苏翠1号’果实优异性状形成的物质基础和分子机制。王宏说道。

　　梨果实中主要含有果糖、蔗糖、葡萄糖、山梨醇4种糖类。蔗糖含量是苏翠1号甜度高的决定性因素。知其所以然，便可对症下药。针对高蔗糖积累型品种的苏翠1号，梨团队制定了对应的栽培措施，保证其果实的口感更加丰盈。

　　除此之外，果实口感还与酸含量有关。研究表明，苏翠1号苹果酸含量占总酸含量的59.4%，柠檬酸含量占总酸含量的11.9%，苹果酸的含量明显高于柠檬酸，这决定了果实酸甜适中，口感更加温柔绵长，不刺激味蕾，接受度更高。

　　苏翠1号是目前上市最早的梨。梨团队发现，其超早熟的秘密与乙烯含量有着直接关系。王宏告诉记者，我们研究发现，‘苏翠1号’果实中甲硫氨酸含量高。甲硫氨酸是影响乙烯合成的决定性因素。受乙烯影响，果实从6月20日左右开始大量积累蔗糖，成熟速度远超其他品种。

　　苏翠1号的果实具有极大的品种优势。然而，每一个品种都不是十全十美，苏翠1号的缺憾在于树体的抗病性、抗逆性较差。接下来，梨团队将立足于生产实践，继续自主创新工作，针对生产上苏翠1号存在花芽松散和早期落叶等问题开展栽培措施研发和优化工作。对引起早期落叶的产的流行规律进行监测，构建早期预测预警系统。