加加食品数字化转型提速

　　日前，酱油第一股加加食品披露2022年半年报。上半年，公司实现营收9.43亿元，同比增长12.02%。作为调味品行业代表性品牌企业，加加酱油和盘中餐食用植物油作为公司核心产品，上半年合计销售收入占总营收的73.81%，为公司最主要的收入和利润来源。

　　近年来，食品行业迎来大变革。加加食品负责人表示，加加食品因变而变，在产品和渠道方面积极重塑，工厂将持续数字化转型。

　　加加食品作为一个具有创新能力和社会责任的品牌，关注降领域，于业内第一个提出减盐概念。同时，为确保产品品质稳定和食品安全，引进先进发酵工艺、设备和技术，于2020年通过工信部的验收与认证，正式成为发酵食品（酱油）数字化工厂和湖南省智能制造示范企业，真正将降、绿色的理念与追求注入生产的每一个环节。

　　在进行数字化改造后，记者看到，加加食品生产车间内井然有序的智能化生产线上，一瓶酱油从投料、制曲、发酵、压榨、杀菌、检验，再到装罐、在线检测、包装、装箱，每个环节都一清二楚。

　　全自动酱油包装生产线可实现全自动化制曲、全自动温控、充氧、搅拌适温发酵。该生产线依托发酵过程控制与优化专家系统，有效解决了发酵复杂生化过程中无法快速在线检测、预测以及优化控制难题，极大提高了发酵的可控度，实现了发酵过程自动监控、故障诊断、生产管理和优化功能，填补了国内空白，相关技术处于国际领先水平。这一领先技术可让加加实现优质酱油年产20万吨，公司整体生产产能规划可达50亿元，有利于承载未来销售规模发展。

　　加加食品有关负责人表示，智能化工厂可为企业提高生产效率，缩短产品研制周期，降低产品不良品率。2021年11月，加加食品数字化改造项目已被列进湖南省制造业数字化转型三化重点项目名单。加加计划到2025年建设成以商务智能化、制造智能化、运营智能化、决策智能化为主要特征，商业、生产、运营、决策模式全面创新的智能化企业。

　≥了解，未来，在产品端，加加食品将抓住减盐生抽大降领域的发展机遇，推进原酿造面条鲜两大单品市场运作，坚定打造加加调味品和盘中餐食用油两大品牌，进一步提升品牌力，强化公司在调味品市场的特色和差异性。

　　在营销模式上，加加食品将由传统渠道向餐饮向团购发力，在稳固传统电商渠道基础上积极拥抱社群营销、抖音、快手、小红书、B站、网红带货等新媒体新渠道销售和品牌宣传，坚持稳定传统渠道、发力新兴渠道、线上线下融合的全渠道经营战略。