国庆露营让预制菜翻红 预制菜赛道春天来了？

　　红星资本局注意到，今年国庆黄金周，预制菜随着露营迎来又一春。

　。咚买菜(NYSE：DDL)向媒体表示，截至10月3日，来自露营地的订单量环比上周增长500%。该平台预计，国庆7天其预制菜整体销量同比增长50%-60%。

　〈起来，此前在资本端、企业端火的预制菜，终于烧到了相对冷清的消费端。

　　不过，就在国庆前不久，高调入局预制菜赛道的舌尖英雄、趣店(QD.US)一个转型、一个收缩。

　　预制菜的春天真的来了吗？

　　企业端的火烧至消费端

　　预制菜迎来又一春？

　≥新京报，截至10月3日，叮咚买菜来自露营地的订单量环比上周增长500%，下单最多的商品以时令水果、酸奶、咖啡、开袋即食的卤味熟食、烧烤配菜为主。此前其称，十一当天预制菜销量预计同比去年翻倍，国庆7天整体销量同比去年增长50%-60%。

　。咚买菜预制菜负责人欧厚喜曾表示，考虑到很多人可能会减少远途出行，加上重阳节，更多会选择卸围家庭聚餐、近郊出行、露营，预制菜、休闲食品等需求量会攀升。

　　餐饮品牌西贝莜面村也在推旗下预制菜子品牌贾国龙功夫菜的国庆露营套餐。

　　国庆长假搭配就近旅游倡议、重阳节日团聚，让预制菜在消费终端迎来高光时刻。

　　在消费终端热之前，预制菜赛道在企业端早已红火。

　　粮油巨头金龙鱼(300999.SZ)、火锅巨头海底捞(06862.HK)、餐饮知名品牌广州酒家(603043.SH)此前纷纷入局。

　⊥在国庆前两天，凤爪第一股有友食品(603697.SH )宣布将入局预制菜赛道。

　　9月28日，有友食品董事长鹿有忠在2022年半年度业绩说明会上表示：公司将加大猪皮晶、竹笋、花生、豆干、鱼类等产品的市场营销与推广，同时将适时推出预制菜等战略性储备产品。

　　同月，好想你(002582.SZ)也正式发布了三大战略新品：拥抱您简单巧厨豆菲菲。其中，简单巧厨产品瞄准预制菜领域，聚焦早餐消费。

　　上文提到的贾国龙功夫菜则由西贝莜面村创始人、董事长贾国龙亲自带队打造并被寄予重望。

　　贾国龙曾表示：西贝的未来其实就随着功夫菜的发展而发展，它会成为西贝未来的核心业务、主导业务，在十年之后，贾国龙功夫菜应该占西贝业务的90%。

　　预制菜并未完全过冬

　　不久前有玩家转型、收缩

　　热闹的另一头，是一些C端预制菜企业的转型和收缩。

　　今年8月，陆正耀创建的预制菜品牌舌尖英雄在北京、郑州、成都等地的门店均出现了闭店状态。

　　成都加盟商赵先生曾告诉红星资本局，他们按总部要求闭店，目前门店处于调整状态。该加盟商表示，未来成都过半门店都要向B端转型。

　≥北京商报报道，有舌尖英雄加盟门店表示，生意差时一天流水只有200元左右，甚至出现过周六一整天一单都没卖出的情况。但刚开业时的加盟店每天营业额可达六七千元。

　≥天眼查，此前舌尖英雄获得过16亿元的融资。舌尖科技轮值CEO李颖波在今年4月还表示，全国经销商门店意向签约数已经达到6000家，覆盖了国内30%的地级市和主要大中城市。

　　舌尖英雄闭店风波同月，趣店停止了其官方抖音号的直播，并下架了抖音橱窗的所有商品。截至目前，仍未有任何商品上架。

　　9月，趣店在二季报中表示，评估了当前的市场状况后，公司决定精简趣店预制菜业务，同时进行裁员、同供应商终止合作、清库存等一系列措施。

　　值得注意的是，7月中旬，趣店创始人罗敏才宣布将预制菜作为趣店新的创业项目，亲自下场在直播间带货，邀请明星一起直播、搞促销活动。当时，罗敏宣称对预制菜项目投入不设上限。

　　舌尖英雄和趣店在开始做预制菜时雄心勃勃，但最后都铩羽而归，反映出预制菜并非一踩中就能起飞的风口。

　　预制菜行业仍有未解决的痛点，重要一点便是消费端对预制菜的认可度、接受度还不够高。

　　一些消费者认为预制菜食品的营养有所流失或食材不新鲜。而预制菜的口味难以复刻堂食，部分产品价格却与堂食相仿甚至高于普通小店，让消费者难以接受。9月，智纲智库创始人王志纲还曾在东方甄选直播间里直言预制菜是猪狗食，称自己从来不吃。该观点上热搜后，收获了不少网友的赞同。

　　成都商报-红星新闻记者 俞瑶 张露曦