中国食品科学技术学会第十九届年会召开

　　中国经济网北京12月15日（记者 施晓娟）12月14日，由中国食品科学技术学会主办的中国食品科学技术学会第十九届年会以线上多渠道同步直播的方式召开。

　　值得一提的是，在本届年会上，首次举行了中国食品科学技术学会会士授予仪式和2022中国食品科技进展发布，持续多年的学会科技创新奖颁奖仪式、学生创新活动颁奖仪式、年会会旗交接仪式也在线上举行。

　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国在大会致辞中指出，2022年1-10月，全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入7.87万亿元，同比增长6.05%；利润总额5310.1亿元，同比增长13.17%。食品工业以稳健的发展充分彰显了保民生的重要价值，成为国家经济运行中的压舱石。然而也要看到，未知的挑战也为食品产业发展带来了深刻影响。

　　他分析指出，一是从农业到餐桌的全产业链逐渐由低端开始向高端延伸；二是发展方式更注重节能减排和低碳环保；三是经营方式开始由粗放型向集约型、由劳动密集型向技术密集型转变。对此，需要透过现象看本质，从战略思维出发，进行前瞻性思考，以助力我国食品产业快速实现转型升级。在党的二十大报告中，特别提出‘科技、人才、创新’‘三个第一’的重要论述，强调高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。而这正是我国食品产业未来五年，乃至更长时间内实现降可持续发展的主要方向和根本遵循。孙宝国如是说。

　≡此，孙宝国从五个方面提出了建议。一是通过科技创新实现战略升级，是未来食品产业实现高质量发展的必由之路。要以国家需求为导向，聚焦前沿科技、产业经济、国家食物安全和人民生命降等四个大方面，从广度、深度、速度和精度上齐发力，做实基础研究和原始创新，掌握关键核心技术。二是将满足人民对美好生活的向往，作为食品科技工作者的奋斗目标。要积极践行大食物观，大力拓展食物来源和渠道，不断强化食品科技创新，构建起多元化、高值化的食物供给体系。三是强化科企对接，打通科研最后一公里。科技界要走出自己的舒适区，将自己的科研论文真正写在工厂和车间里；产业界要以科学的根基塑造发展的新动能和新优势。四是以春风化雨的方式持续推进公众科普。五是让科技更有温度。食品科技就有了温度，就会焕发新的生机和活力。

　〔徽省农业农村厅副厅长杨增权在致辞中表示，三农问题是关系国计民生的根本性问题。农业强国的内涵深、纬度宽、层次高，这是发展进程的加速、发展方式的转型，意味着要从数量到质量、从规模到效益、从生产力到竞争力的全面跨越。安徽是我国主要的农业大省，粮食产量位居全国第四位，肉蛋奶总产屡创历史新高，渔业产量全面提升，稻渔综合种养面积位居全国第二，这些为食品产业发展奠定了坚实的基础。当前，安徽省食品工业正处于转型发展的关键时期，迫切需要中国食品科学技术学会等行业组织的鼎力支持。希望与会代表充分利用好中国食品科学技术学会第十九届年会这一交流平台，以合作共赢为宗旨，助力推动我国食品工业发展再上新的台阶。

　　合肥工业大学党委书记余其俊在致辞中表示，合肥工业大学食品学科是学校的传统学科。学校近年来利用安徽这一国家级重要的商品粮和蔬菜供应基地的有利条件，积极加强科研攻关和产学研合作，在畜产品加工与降、粮油加工与贮藏、食品安全与监控、果蔬采后与品质、重大疾病代谢与营养调控等领域取得了一系列重大研究成果。此次年会不仅是我国高校食品领域师生、科技人才的交流平台，同时也是行业探索新课题新发现的学术盛宴，必将对引导食品学科的新发展、新思路、新作为、新趋势有重要的推动作用。

　　大会期间，近20持专题，以线上会议形式同时召开，来自高校、科研院所、企业等多家单位的专家、学科带头人、青年科技工作者等近150位报告人，围绕食品科技创新、营养降和高质量发展，从地方特色食品、前沿热点、人工智能与食品大数据、交叉融合、可持续发展等多个角度，共同交流探讨食品技术的创新成果。