推预制菜抢优质商品货源 零售企业花式争夺春节消费市场

　报记者 桂小笋

　　随着春节临近，线下实体零售企业对于春节消费市场的争夺也渐入高潮，各方在商品采购、产品调整等环节发力，有些企业携手老字号推出预制菜产品，也有企业聚焦消费嘲，还有企业提前布局抢占优质货源。

　　山姆会员店告诉证券日报记者，针对春节期间不同的消费嘲，山姆会员店引入了丰富的礼盒商品，涵盖多元化嘲，让消费者一站式购齐年货。同时，凭借高效运行模式等，让消费者直观感受到价格优势。例如，受全球供需变化影响，智利帝王蟹市场波动，为满足消费者需求，山姆会员店提前半年便锁定火地岛优质帝王蟹货源。截至目前，礼盒类商品非常受欢迎，这是开发能力、供应链效率、一线门店呈现等环节共同努力的结果。

　　此前，沃尔玛大卖场也公开表示，聚焦城市家庭消费嘲，携手18家全国知名餐饮名店，推出南北名店招牌菜，提出整席家宴解决方案的新思路。

　　永辉超市相关人士对证券日报记者介绍，依托供应链优势与数字化建设，公司在2021年进军预制菜赛道，推出自有品牌辉妈到家。经过2年的发展，辉妈到家受到大量消费者青睐。近期，该品牌上新辉宴系列和辉厨系列，并推出了三十多款预制菜新品，加速预制菜品类布局。

　　作为永辉超市旗下预制菜品牌，‘辉妈到家’依托于永辉在零售行业多年积累的市抄验和庞大客群，在产品开发前期大量调研了C端消费者的购买偏好。同时，依托永辉超市供应链优势，从销售终端深入到产业链源头，依托智能化冷链仓配，从生产到运输再到商超全程保鲜，实现产品的全链路管控。永辉超市相关人士告诉证券日报记者。

　　有零售行业人士对证券日报记者表示，预制菜产品几乎成了行业的必选项目，既有联名合作，也有企业推出自有品牌产品。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对证券日报记者表示，预制菜市场潜力巨大，因此在过去一年多时间里，各类企业争相布局相关领域。

　‖媒咨询CEO张毅对证券日报记者表示，零售企业开展预制菜业务有独特的优势，包括渠道优势和对消费者的触达能力。年夜饭是很好的消费嘲，零售企业通过预制菜的方式占领消费者更多生活嘲，也有利于提升用户黏性。

　　张毅向记者表示，看好预制菜产品在年夜饭市场的表现，随着消费嘲进一步拓展，预制菜会有更广阔的市痴间。

　　零售企业大力发展预制菜业务，争夺年夜饭市齿额，本质上是消费嘲争夺战。品牌零售企业发展预制菜业务，优点在于食品安全、供应链有保障。朱丹蓬对记者表示。