燃茶升级，让年轻人重新爱上中国茶

　　在诞生六年之后，燃茶最近宣布全新升级，从外包装设计、茶种、口味等方面都做了全面革新。

　▲这次升级的最大变化，则是燃茶从之前的无糖甜味茶饮，全面更换为了无糖茶。

　　其实这些年随着茶饮赛道的发展和人们口味的变化，年轻消费者对茶饮的需求也在慢慢进化。没有甜味的纯茶开始逐渐被越来越多年轻人接受和喜爱。尤其是随着中国传统制茶技艺及其相关习俗在2022年11月申遗成功后，也再次激起了新一批年轻人对中国传统茶文化的热爱。

　　专注降，燃茶升级前的历程

　　20世纪70年代国内开始出现甜味茶饮料，掀起了国内茶饮的一波浪潮，到了90年代之后市场一度被甜味茶饮占据，冰红茶、绿茶等饮料成了风靡大街小巷的饮品。

　▲随着大家降意识的提高和口味的变化，2004年前后，某种程度受日韩市场的影响，无糖茶开始在中国出现。在这之前，日韩市场一直是无糖茶的最大消费群体之一，而且日韩市场中的成功品牌基本都是已有二三十年历史成熟品牌。

　　但在之后的相当长一段时间里，国内对日韩流行的无甜味即饮茶接受度并不高。所以占据货架的主要还是甜味茶饮。

　　基于这种消费环境，元气森林在2017年，为了同时满足年轻消费者与日俱增的降需求，开发了零糖零脂的有甜味无糖乌龙茶，而且采用了成本高于化学甜味剂40倍的天然代糖赤藓糖醇。

　　但在过去的六年中，虽然燃茶越来越被市场接受，也拿到了业内大大小小的一些奖项，但是不安分的燃茶团队一直在思考这款已经超前于市场的茶饮，还能如何进化。

　　华丽转身，押注无糖茶赛道

　　燃茶完全转型不甜无糖茶的决定，首先离不开商业的考量。

　…过行业培育，目前无糖茶已被更多消费者接纳，并实现了逆势增长。尼尔森数据表明，无糖茶市场成为今年上半年实现正增长的即饮茶细分市场。

　　燃茶官方的数据显示，2014年到2021年，无糖茶市场复合增长率达到了40%以上，被认为是有百亿天花板的饮品赛道。

　　其次，燃茶的升级，也被认为是持续服务年轻消费者的一个举措。

　　燃茶的研发团队在这六年中，一直在收集跟进市场尤其是年轻消费者的反馈。最终，燃茶利用六年来的调研数据和开发经验，改良目前市面上不甜无糖茶的口味，做出了更符合年轻人茶饮需求的新款燃茶。

　　为了能够更加贴合年轻人的口味偏好，我们在不牺牲任何工艺和原料品质的情况下，去除了目前市场上无糖茶可能有的苦味和涩味，更多留下清爽的口感。

　∩以看出，主打年轻人消费需求的大方针，燃茶一直没有放弃。

　　全面升级，原料工艺两手抓

　　在这次的燃茶升级中，三种新口味为醇香乌龙、青柑普洱和茉莉花茶。其中，醇香乌龙采用一级安溪铁观音，青柑普洱采用广东新会青柑柑皮和云南高山核心产区老树普洱熟茶，茉莉花茶则采用了特级毛峰茉莉花茶和伏夏采摘的伏花茉莉。

　　为了采用高品质的原料和工艺，燃茶团队走访了国内大大小小的茶山和制茶手工艺人，让这三款产品采用了配得上其高品质原料的高水准工艺。

　　醇香乌龙使用的安溪铁观音茶叶有着兰花香气，是由资深老师傅把关摇青工艺、叶片碰撞，再通过精准控温的焙火，让茶叶褪去青涩，留住醇香气息。青柑普洱的茶韵中融合了糯香和橘皮清香，茶韵则来自有40年经验的名师监制，在渥堆步骤中实时调温调湿，历经1080小时（45天）的发酵，香气熟成。

　　除此之外，茉莉花茶口味的燃茶，则采用六窨一提传统工艺，混合茉莉花和茶叶，让茶叶吸香，花香入茶，赋茶饮特有的茉莉香气。

　　我们不仅想在口味上满足消费者，也希望能让他们实实在在地喝到高品质的中国茶，口味和品质一个也不能放弃，燃茶团队表示，所有的原料和工艺我们都是用高标准自我要求的，虽然价格降低了，但是品质不能降。

　≥悉，为了能对年轻消费者更友好，新款燃茶将会用更低的单价投向市场。

　　商业之外，是让年轻人再次爱上中国茶

　　燃茶团队之前的市场调研发现，许多年轻人还是喜欢有味道的甜味茶饮，是因为觉得原味不甜茶有些苦涩，而且许多茶饮品牌形象距离成熟消费者更近，所以难免产生距离感。

　　这次燃茶全新升级的背后，其实也有一些私心的愿望：通过做出更加清爽、不苦涩的高品质无糖茶，能让一批注重降和口味的年轻人，重新爱上现泡茶口感的中国茶。

　　2022年11月29日，我国申报的中国传统制茶技艺及其相关习俗项目被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，也就是前段时间讨论甚广的中国茶申遗成功。随着中国茶申遗成功，也再次激起了新一批年轻人对中国传统茶文化的热爱。

　▲在申遗成功之前，元气森林就提出了元气森林制茶的独立概念，希望做中国人的纯茶，也希望做出年轻人爱喝的纯茶。