激发地方市场活力 第二十三届中国美食节将在福州召开

　　中国经济网北京4月17日讯（记者 施晓娟）记者从中国饭店协会获悉，由中国饭店协会主办、以守正创新、闽菜发展为主题的第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节将于5月18至20日在福州市举办。

　届美食节按照政府引导、市场运作、以点带面、突出特色，群众参与、惠民利企，节约绿色、安全降的原则，宣传餐饮文化，反对餐饮浪费，倡导节约、绿色、降、安全、文明的餐饮消费新理念。将深入探讨餐饮业品牌化、连锁化、数字化、产业化高质量发展趋势，引导行业把握品质餐饮与预制菜发展带来的新机遇，通过大力推广地标美食、闽菜文化，进一步激发地方市场活力、释放消费潜力，加速餐饮市场回暖步伐。

　　作为商务部2023年中华美食荟系列重点活动，本届美食节期间，将举办多倡彩纷呈的活动，呈现四大特点：

　　一是不断增加优质供给，四大主题展览紧抓热门赛道。其中，中国美食节主展览面积16000平方米，观展人数预计突破10万人（次）。同时，还设置全国十大精品文化主题宴席、十大热销地标美食菜品展、十大闽菜文化主题宴席展、地标美食（地标食材）精品展和大师工作室创新菜品展五大展示区域。

　〓是打磨专业赛道，丰富消费者餐饮体验。组委会将举办2023中国绿色餐饮大会暨第四届中国绿色消费节（福建站）、第三届中国外卖节暨2023第九届中国外卖产业发展大会等专业会议，提升餐饮热点业态、赛道品质，丰富餐饮消费体验。

　　三是创新技能竞赛形式，着力培养高技能人才。美食节期间将举办多场烹饪和服务技能大赛、反食品浪费短视频厨艺创新大赛全国总决赛。

　　四是突出特色惠民利企，百姓美食板块促进消费力度巨大。5月16日至22日，组委会将组织行业企业及平台开展为期为期一周的线下实体店惠民周活动。线上甄选十个外卖热门城市，通过平台让利、发红包等形式促进餐饮消费。