2023年五一餐饮营收上涨149% 最火爆的单店在商圈

　　中国经济网北京5月5日讯（记者 施晓娟 李冬阳） 2023年五一期间，餐饮市场捷报频传。据中国烹饪协会开展的五一黄金周重点餐饮企业经营情况调研数据显示，受访餐饮企业营业收入比去年同期上涨149%，客流量同比去年上涨211%。数据还显示，受访餐饮企业2023年五一前四天营业收入比2019年五一上涨26%，客流量比2019年五一上涨25%，均超过2019年同期。可见今年五一假期餐饮消费火力全开，热闹非凡。

　　与此同时，热门商圈、景区餐饮消费火爆，排队景象处处上演，有店面等位号排到500号以上，餐企翻台率也再创新高，有餐企翻台率达10次以上。根据中国烹饪协会五一黄金周重点餐饮企业经营情况调研显示，五一期间55%的受访企业客流量最火爆的单店是商圈店，19%的受访企业客流量最火爆的单店是景区及景区周边店。

　　中国烹饪协会认为，五一是继春节后的第一个小长假，充分释放了国人的消费需求，餐饮消费超过2019年同期水平，餐饮市场烟火气旺，各餐饮企业干劲十足，餐饮消费提前入夏。

　　此外， 五一期间各餐饮企业在促消费、创新消费嘲的同时，也在持续开展反食品浪费活动。中国烹饪协会透露，五一期间，新宏状元在店内宣传、顾客点餐小程序、外卖平台等嘲中均有提倡光盘行动；云海肴、和家和除了海报宣传，在顾客有剩余菜品时主动提供打包服务；华天推出休菜并安排专门反浪费专员引导顾客适量点餐；吉野家在自助点餐机电子屏上滚动播放反食品浪费宣传语；亚马逊餐饮安排专员在店内举反食品浪费牌走动宣传。