饮料热卖 各路文章眼花缭乱

　　尼尔森数据显示，第一季度，中国市场整个非酒精饮料品类（不含水）的销量同比增长了4.4%，而脉动在第一季度的销量同比增长13.6%。达能近期表示，在中国市场的饮用水业务方面，脉动今年开局令人鼓舞；奈雪的茶今年五一假期期间5天销售额破亿元，全国门店销量同比增长120%。

　　饮料厂家，各路茶咖商家都在摩拳擦掌——天气渐热，进入消费旺季，说故事拼茶底打价格战的时候到了！受消费市场带动的还有资本市场。食品饮料板块10日集体飘红，在业界观点看来，饮料好卖也一定程度上体现出了大众消费信心的提升、行业的蓬勃发展以及中国经济的韧性。

　　文/ 图 广州日报全媒体记者 涂端玉 赵方圆 文静

　　茶咖商家转做茶文章 消费者选择趋理性

　　99元喝6杯Ｍ问这样的力度吸不吸引你。10日，广州日报全媒体记者走访广州市区内多家茶饮店注意到，当前各大茶饮店推出的新品，从突出牛奶的品质，转向突出茶叶品质，而伴随消费者趋于理性，昔日的网红品牌也不再门前排长龙。记者在位于天河区石牌桥的喜茶店看到，曾经排长队的线下门店，目前基本不用排队点单。店内收银台旁多个透明玻璃管陈列着名为绿妍嫣红的实物茶叶。记者下单一杯茶饮，不到3分钟便制作完成。打开点单小程序，在简单茗茶一栏显示有多款标注着真茶有礼的产品，其中一款售价13元、名为芝芝岩岚的茶饮宣称使用全新武夷山岩岚乌龙；另一款售价8元的纯绿妍茶宣称甄选茶园定制绿妍茶底。

　　在位于天河区的一家星巴克，记者看到门店在售的含茶类产品也选择较多，包括4款茶拿铁、3款冰摇茶、3款热茶，还有一款零售价90元、规格45g/听的英式早餐红茶。不过记者注意到，现场消费者大多依然选购了咖啡。

　　在另一家名为初茶的茶饮店门口，店主正在推荐一款翠芽铁观音的鲜萃茶；登录瑞幸小程序，时下主打的夏日冰咖季系列饮品中也出了限定茶咖，一款售价20元碧螺知春拿铁的商品详情中，不仅有碧螺春的产区，还有采摘时间、制作工序、文化背景等介绍信息。

　　继奶文章后，茶咖商家开始做起了茶文章。此次喜茶推出甄选茶园标准，并且表示今年实现主要茶叶配方自主研发，对此消费者是否买账？采访中，多数消费者向记者表示，目前喝喜茶的次数少了，只有当出新品时才会尝试。市民李先生告诉记者，目前茶饮市场热度下降，仅通过茶叶选戎怕难以取悦年轻消费者，对于年轻消费者来说，喝茶饮还是尝鲜比重较大。李先生说。

　　爱喝茶的消费者肯定还是倾向于自己买茶叶、泡茶喝。我现在都喝一些纯茶饮品，价格相对喜茶便宜很多。市民黄女士也表示，自己是一个好奇心爆棚的消费者，如果喜茶要出新品还是会尝试一下。

　　现制茶饮增速最快，复合年均增长率25.5%

　　记者留意到，茶饮店与咖啡店可谓开得满大街都是。而据美团发布的2022茶饮品类发展报告（简称：报告，其中提到的茶饮概念包含现制茶饮、零售茶饮）显示，2020年底中国茶饮市场总规模达到4100亿元，其中现制茶饮增速最快，2020年市场规模1136亿元，到2025年预计会达到3400亿元，复合年均增长率25.5%。

　≥悉，2022年现制茶饮品类在饮品赛道中门店数占比61.9%，占据一定的饮品市场规模。经历了几年时间的高速发展，从近3年的门店发展来看，现制茶饮门店增速放缓，其2022年门店数增速低于现制咖啡14.8个百分点。不过，近3年，相比咖啡品类，现制茶饮连锁化率发展更快，从2020年41.2%，一路增长到2022年55.29%。报告显示，从订单量来看，茶饮订单量目前主要集中于新一线市场，下沉市畅单占比已从2020年的15.9%，提升到2022年的20.6%，增长了4.7个百分点。一线及新一线城市订单有所收缩。

　　不过，报告也提及，在南方市场，茶饮受欢迎程度依然高于咖啡。美团数据显示，2022年，广西、广东、山东、河南、河北等地区茶饮门店数占比显著高于咖啡门店数占比。茶饮品类继续巩固南方市场，广东仍在门店数占比排名中位列第一，北方市场正在加速发展。

　　今年4月底，艾媒咨询公布的调查分析显示，新式茶饮消费者价格接受度集中在11元~20元，较前年略有下探。消费者喜好的前三茶饮类别，分别是奶茶系列、水果茶系列、奶盖茶系列。艾媒咨询分析指出，2023年有24.6%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高，10.6%的消费者表示消费频率减少，消费者的需求将持续上涨。新式茶饮行业的玩家居多，且行业内品牌将加速扩张的步伐，促使行业竞争持续加剧。

　　食品饮料板块10日集体飘红

　　天气渐热，饮料行业进入消费旺季，饮料股也跟着火了起来。5月10日，食品饮料板块集体飘红，有59只个股出现不同程度涨幅，其中就包括了养元饮品、香飘飘、三元股份、东鹏饮料、熊猫乳品等个股。

　　金证研分析表示，2023年第一季度，消费风格指数成分股的归母净利润平均值较2022年第一季度增长10.2％，而A股整体的消费板块平均ROE也有明显提升，其中，食品饮料、家电两个板块在一季度实现的净利润平均值，较同期分别增长17％、14％。与其他行业不同的是，消费行业内部的企业泾渭分明，必选消费品就包括了饮料食品、粮食、调味料等，必选消费领域的个股，其长期投资价值会较可选消费品领域的个股明显，而可选消费领域的个股，其成长性或会比可选消费领域的更强。

　　食品饮料行业的内生动力正在逐步增强，我国经济整体向好，再加上消费复苏，促使整个中国的茶饮及饮料行业很有可能在2023年呈现全方位多维度爆发现象。中国食品饮料行业分析师朱丹蓬告诉广州日报全媒体记者，对于相关行业企业来说，有前景有盼头。就在最近，我们走访市场进行了一番调研，发现茶饮及饮料企业的整体预订量包括人员配置、原料等方面已经超过了2019年同期水平，相信在接下来的第二第三第四季度，各个企业在供应链的准备上会更加充分，目前来看发展态势也会持续红火。朱丹蓬表示，饮料消费的红火也一定程度上体现出了大众消费信心的提升、行业的蓬勃发展以及中国经济的韧性。

　　数说

　　美团报告显示，现制茶饮2020年市场规模达1136亿元，到2025年预计会达到3400亿元，复合年均增长率25.5%。

　　近年来现制茶饮门店增速有所放缓，其2022年门店数增速低于现制咖啡14.8个百分点。

　‖媒咨询的调查分析显示，新式茶饮消费者价格接受度集中在11元~20元，较前年略有下探。