| 中国商报（记者 贺阳）餐饮市场消费活力正在持续释放。5月16日，国家统计局公布的数据显示，今年4月，全国餐饮收入3751亿元，同比增长43.8%；限额以上单位餐饮收入1011亿元，同比增长44.6%。 记者在采访中了解到，多家餐企的业绩复苏势头明显，餐企信心强、动力足，即将到来的炎炎夏日还有望为餐饮消费增长再添一把旺火。 舌尖上的消费掀热潮 数据显示，今年1—4月，全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%；限额以上单位餐饮收入4017亿元，同比上升23.9%。 舌尖上的消费掀起热潮，多地区也在通过不同举措刺激餐饮消费的增长。记者了解到，今年4月，多地政府部门在促进夜经济上发力，出台相关利好政策，为持续升温的餐饮消费注入强心剂。 例如，北京市将打造五条左右深夜食堂特色餐饮街区；湖南省要求培育建设一批夜间消费集聚区；安徽省芜湖市鼓励餐饮休闲企业24小时经营；河南商丘市强调要汇聚中华美食，打造夜食街区。凭借烧烤出圈的淄博市市场监管部门对辖区烧烤店开展专项检查，开展食品快检进烧烤网红店活动，督促烧烤门店诚信经营、明码标价；北京市市场监督管理局明确要求餐饮经营者明码标价、统一价格，不得出现两套菜单等模糊标价。 夏日经济来袭 ≡于行业的整体增长，不少受访企业认为，目前餐饮行业已基本实现有序恢复，市场增长潜力大、消费需求旺盛。面对即将到来的炎炎夏日，不少企业也在积极准备应季产品，牢牢抓住这一重要消费窗口以带动业绩的提升。 今年4月，无论是从消费端还是从市乘，餐饮业态的热度猛涨，复苏势头强劲。作为中式休闲正餐头部品牌，西贝更能直观感受到行业的积极变化。该品牌相关负责人对中国商报记者表示，例如清明节期间，西贝莜面村多家门店出现一桌难求的情况。其中，北京地区多家门店的午餐、晚餐用餐高峰时段均出现了排队现象，平均排队时间在半小时左右。 在西贝看来，如今餐饮行业的消费嘲已经实现有序恢复，并带动相关消费回暖向好。以西贝为例，与三年前相比，西贝在品质外卖、零售端、专业儿童餐等维度进行多项创新，以应对外部环境的变化，实现增长。如今，上述业务都取得了颇为亮眼的成绩。数据显示，西贝2019年至2022年间，品质外卖业务营收增长86%，专业儿童餐业务营收增长415%，零售业务营收增长257%。 ≡此，西贝相关负责人强调，无论未来的外部环境如何变化，西贝都将持续对出品、环境、服务进行高强度关注，对自身的中餐现代化能力进行高强度加注，优化品牌体验与认知，用好吃的菜服务好顾客，一切为了顾客吃好。 持有乐观态度的还有另一中餐品牌——海底捞。夏季是吃小龙虾、喝破的季节，相信随着夏日宵夜旺季的到来，海底捞小龙虾、破等产品的销量还会持续走高。据悉，海底捞今年夏天还将亮相新的夜宵产品。海底捞相关负责人表示：我们希望通过持续打造爆款产品和多样消费嘲等方式，为餐饮消费市场注入活力和动力。 海底捞方面告诉记者，为了持续打造夜宵嘲，满足消费者夏日的口味需求，备受关注的夏日单品海底捞小龙虾正式回归，今年海底捞小龙虾上市的时间整体要比往年早一些。在5月初，海底捞全国门店就开始陆续上线小龙虾产品。截至目前，海底捞小龙虾已覆盖全国近300个城市的近800家门店，同时在海底捞会员商城等线上渠道也同步上线。 餐饮是经济复苏的晴雨表 ≡于餐饮消费的强势复苏，行业协会也给予了肯定。4月全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升66.5个、68.6个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的10.7%。1—4月，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升24.9个、29.5个百分点。中国烹饪协会分析称。 中国烹饪协会认为，1—4月，餐饮市场复苏势头正旺。餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，也是经济复苏的晴雨表，促进餐饮业高质量发展，对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。随着各地气温的上升以及夏季的到来，夜经济火热，餐饮企业在积极将地方特色美食融入夜经济消费嘲中的同时需重点关注食品安全，加强凉菜管理，确保广大消费者舌尖上的安全。除此之外，还需持续推动厉行节约、反对浪费，消费者也应践行光盘行动，争做绿色消费的倡导者和传播者。本资讯标题,干饭热情高涨 餐饮消费4月同比增长43.8% |
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