以令人信服的方式把鸭子眼球膜讲清楚

　　□陈广江

　　7月18日，据媒体报道，有学生反映在广州一所职校培训期间，有同学在食堂饭菜中吃出胶质异物，怀疑是避孕套，而校方称是鸭子眼球膜从而引发争议。据广州市场监管方面消息，目前已责令涉事食堂关闭，相关样品已妥善封存并移交第三方权威机构检测中。（7月18日上游新闻）

　　因不久前发生了震惊全网的江西某职校指鼠为鸭事件，此次鸭子眼球膜事件一出，自然引发广泛关注和热议。前后脚发生的两件事确有一定的相似性，首先都和鸭子有关，其次异物外形极易引人怀疑，再次事发地皆为职校食堂……有了指鼠为鸭，网友产生指套为膜的遐想并不奇怪。

　　从外形看，此异物看起来与避孕套有一定的相似性，但也有人认为是指套。从逻辑上讲，避孕套的说法未免过于匪夷所思。饭菜中出现老鼠头，说明食品安全管理严重不到位；如果出现避孕套，就可能是有人故意使坏，性质无疑更恶劣。

　　好在这次异物未被丢失或销毁，样品已被妥善封存并移交第三方。凭借现代发达的科技，所谓异物到底是什么，一经检测便真相大白。但这并不意味着一纸检测结果就能堵住悠悠众口。比如，样本在理论上存在被调包的可能。相关部门应确保检测过程公正、透明、客观、权威，以无可争辩的事实回应种种质疑。

　　在对异物进行检测的同时，相关部门不妨对异物的形成过程进行还原。比如，如果检测结果显示异物确为鸭子眼球膜，就应在各方见证下现场宰杀鸭子并进行烹饪，从而得到鸭子眼球膜。同时，邀请权威水禽专家开展科普，从理论上解释鸭子眼球膜的形成原理。

　　在众声喧哗的网络时代，公众不仅要知道是什么为什么，还要以看得见的方式知道是什么为什么。毋庸讳言，指鼠为鸭事件对相关部门的公信力造成了短期内难以修复的重创，广州相关部门需汲取这个惨痛教训，尽最大努力以令人信服的方式把鸭子眼球膜讲清楚、说明白。

　　令人不解的是，在权威结论出炉之前，涉事职校却秀了一把骚操作。据报道，校方已对全体厨房员工进行问责，涉事厨师被开除。校方还表示，将成立专门的小组进行内部调查，包括追踪原材料供应链、排查可能的操作失误和检查食堂流程。既然校方称异物为鸭子眼球膜，何必急于问责？

　　同时，据媒体报道，最初爆料的学生于18日上午的说法如下：学校和机构方面已经证实了异物为鸭子眼球膜，并对于之前食堂出现的相关食品安全问题给予了明确答复，相关部门已经介入调查取证，正在等最终化验结果，我们学生也是不希望事情闹大，继续发酵，对我们日常生活造成影响。而此前爆料学生的说法是：对于校方的解释，他不能接受，一方面胶质异物与鸭子眼球膜有较大区别，另一方面没有第三方检测报告作支撑……

　〈来，如何把鸭子眼球膜讲清楚，考验着有关方面的态度、能力和智慧。