被洪水冲到家里的鱼别吃

　　7月31日，一则洪水过后福建某地一人家中密密麻麻全是鱼的新闻引发热议，不少网友支招说清蒸、红烧、油煎……根本吃不完。然而，食品安全专家提醒说，被洪水冲到家里的鱼来源不明，最好不要食用。

　　上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受中国消费者报记者采访时说，在降雨集中爆发期间被水冲到街头或家中的鱼，无法确认其是否受到不洁水体污染。洪水泛滥过程中，水中会积累很多污物，水质非常差，鱼也不可避免地会受到污染，所以最好不要食用，特别是那些已经死掉的鱼，更不要捡来烹食。

　　中国食品科学技术学会在不久前发布的2023年汛期饮食安全消费提示提醒，洪涝灾害可能导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。如农作物霉变、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物（细菌、簿、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等）污染，食用这些食物后将影响人体降，可能引发腹泻、痢疾等，甚至导致传染性疾病流行。

　　为此，食品生产经营者和消费者务必注意：不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品；不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品；不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水；不用洪水洗餐具和冲洗食物；不随意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物。