三部门出手制止婚宴餐饮浪费 经营者须落实主体责任

　　中国经济网北京9月12日讯（记者 李冬阳） 记者从国家市场监督管理总局获悉，为弘扬勤俭节约的中华优秀传统文化，坚决制止婚宴餐饮浪费行为，9月11日，市场监管总局办公厅、民政部办公厅、中央精神文明建设办公室秘书局联合发布关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知（以下简称通知）。

　　通知强调，婚宴服务经营者与消费者签订婚宴服务协议时，应当将制止餐饮浪费作为重要提醒内容。引导消费者合理设置备桌数量，对于餐前一定时间内减少预定桌数和菜品的，双方协商处理方案。鼓励对参与光盘行动的消费者给予奖励。

　　通知指出，婚宴服务经营者应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，提供多种不同规格的婚宴套餐，合理搭配菜品数量和分量。建议标注菜品主要食材或克数。鼓励提供休菜休饭。允许消费者对套餐菜品进行适当调整。婚宴服务经营者应当提升婚宴菜品质量。鼓励婚宴服务经营者提供自助式、半自助式、分餐式供餐，对整只、整条、整块等不便拆分的菜品免费提供拆分服务。鼓励婚宴服务经营者免费提供可降解打包餐盒，主动引导消费者餐后打包。

　　通知要求，相关行业协会要引导婚宴服务经营者使用统一样式的婚宴公筷、公勺、公夹等公共餐具，提高公共餐具使用率，避免消费者餐后因菜品卫生等顾虑放弃打包。

　　在加强监管方面，通知明确，地方市场监管部门应当结合实际，在节假日等婚宴举办高峰期，加大对婚宴服务经营者的监督检查力度，督促指导婚宴服务经营者落实反食品浪费措施。对造成严重食品浪费的，依法予以处罚。