艺康餐饮事业部副总裁：智能管理助力餐企省心省事省钱

艺康集团大中华区餐饮服务事业部副总裁李娜（主办方供图）

　　中国经济网北京10月31日讯（记者 刘潇潇）10月27日，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的2023提质增效 创新引领餐饮高质量发展推进会在京召开。艺康集团大中华区餐饮服务事业部副总裁李娜进行了主题为餐饮后厨的智能化管控的演讲。

　　李娜认为，与疫情前相比，消费者的消费习惯有了比较大的改变。2023年的假日呈现出集中、扎根消费的趋势，消费者日渐趋于理性，更关注性价比，并且更关注餐厅卫生状况和食品安全。如何在这样的一个生存环境当中去提升我们的效率，去增加我们的利润？这是一个非常大的考验。李娜说。

　　与此同时，餐饮行业也正在经历发展中显现出来的一些痛点，譬如，在连锁化率逐年提升的同时，供应链、租金、劳动力成本仍显吃力，此外，要达到口味、分量上的标准化也是挑战之一。

　　李娜介绍，艺康作为专注于清洁消毒、食品安全的企业，研发了包括清洁消毒二合一、快干型的清洁产品，帮助餐饮企业在高峰期进行快速翻台，提升门店运转效率。2023年，艺康推出了最新款节能型洗碗机，助力餐饮企业做到省事、省心、省钱。