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化解蔬菜季节性卖难

2023-12-5 10:15| 发布者: 八方新闻| 查看: 258| 评论: 0|来自: 经济日报

摘要:   今冬蔬菜格外便宜。据报道,11月份以来,河南多地及周边瘦,蔬菜价格低迷,白菜、萝卜、菠菜等的价格降到了低谷。在北京新发地批发市场,近期蔬菜加权平均价格为每公斤2.76元,大白菜两三角钱一斤,较往年同期 ...

  今冬蔬菜格外便宜。据报道,11月份以来,河南多地及周边瘦,蔬菜价格低迷,白菜、萝卜、菠菜等的价格降到了低谷。在北京新发地批发市场,近期蔬菜加权平均价格为每公斤2.76元,大白菜两三角钱一斤,较往年同期处于较低水平。在终端菜场,应季民生菜价格比去年低了一大截。

  供求关系是价格波动的关键。今年蔬菜收成不错,供应充足,在消费没有大增的情况下,价格自然比往年低。从生产端看,夏季部分地区遭遇暴雨,补种时白菜和萝卜等短生育期蔬菜成为首选。入冬以来气温偏高,有利于蔬菜生长。11月底,露地菜进入尾声,大棚菜陆续上市,出现不同产地蔬菜集中上市的情况。从消费端看,市民多数早已没了冬储菜的习惯,而餐饮业还在恢复中,不少采购商趋于保守。当然,随着冬季雨雪寒潮多发,南菜北运的运输成本增加,露地菜转向大棚菜的种植成本增加,加之节日消费因素,将促使菜价拐点到来。

  我国主要农产品总体供给充足,但部分鲜活农产品存在季节性和结构性产销不顺。我国蔬菜年产量约8亿吨,相当于1亿多头大象的重量,人均日消费量是全球平均水平的3倍以上,品种丰富多样。菜价涨涨跌跌是市场规律的体现,无形之手指挥着农户种植和商户采购。不过,也要防止出现极端价格情况从而引发卖难或断供。菜篮子是基础民生,蔬菜保供稳价是道必答题。破解菜贵伤民、菜贱伤农问题,让市民吃得上、买得起,农民有收益、能稳住,是一项长期任务。

  城市的百姓吃上了便宜菜,但部分菜农的日子却并不好过。以大白菜目前的价格,许多农户已经无法收回成本。虽然过一段时间蔬菜价格可能会上涨,但农民能享受到的增值部分比较有限。这是因为,地头收购价减去种植和收获成本是农民的利润,地头收购价加上流通成本和渠道利润则是市民的购买价。相比粮食种植,蔬菜是富民产业,但在蔬菜全产业链中,农户承担着较大的风险,却仅有较小的利润空间。从批发市场到终端菜场是蔬菜流通的最后一公里,也是价格涨幅最大的环节。

  近日,河南省农业农村厅制定严防今冬蔬菜售卖难工作预案,提出抓好在田蔬菜管理、监测预警价格波动、发挥仓储保鲜作用等多项措施,以减少菜农损失,维护菜农利益。中国蔬菜协会发布了三种蔬菜产业地图,包括面积产量、主栽品种、上市周期等信息,希望回答在哪里、有多少等问题。这启示我们,要统筹抓好生产发展、产销衔接、流通运输、市场调控等各项工作。

  在生产端,要提升产业素质,种植大户要懂农亦要懂商。蔬菜机械化种植水平远低于粮食,用工贵日益成为产业瓶颈,这要求生产主体在降低成本上做文章。近年来,有机类和降类蔬菜发展迅猛,而同质化的大路货则可能滞销。种植大户要研究市场,选好品种,提升品质,打出品牌。山东寿光不断延伸蔬菜产业链,从设施、会展、标准等方面助力菜农增收,值得其他主产区借鉴。不妨支持建设田头预冷贮运保鲜设施,降低损耗,错峰上市。

  在流通端,推动产销深度对接,不断提升流通效率。落实菜篮子市长负责制要求,加强信息监测调度,落实鲜活农产品运输绿色通道政策,确保区域间快速调运。扩大终端市场交易面积,减收免收摊位费和交易费,降低交易成本。大中城市要更重视行业组织和电商企业的平台作用,鼓励流通企业适度让利于民,与产地大户建立利益共同体,推动蔬菜产销良性发展。(本文来源:经济日报 作者:乔金亮)

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