中国经济网北京4月7日讯(记者 朱晓倩)据世界卫生组织微博,每年的4月7日是世界卫生日。世界卫生组织驻华代表马丁·泰勒介绍,今年世界卫生日的全球主题是我的降,我的权利。马丁·泰勒表示,每个人都可以通过一些重要的小事,来改善自己的降状况。 ≡很多人来说,减盐就是这样一件重要的小事。关于减盐,科信食品与降信息交流中心副主任、副研究馆员、中华预防医学会降传播分会委员阮光锋表示,中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)显示,我国人均每日烹调用盐9.3克,与2015年相比下降了1.2克,但仍高于成年人每天5克的推荐量。盐是百味之首,对很多人来说,减盐最大的阻碍是难以舍弃口味,因此,减盐不减咸(味)可能是很多人心目中最需要的。好消息是,味蕾对于咸味并没那么敏感,消费者测试表明,减少5%至10%的盐不会对咸淡产生明显影响。减盐可以循序渐进,逐渐适应口味的变化。 如何减盐?最新版中国居民膳食指南(2022)分享了减盐5招: 一是学习量化。使用限盐勺罐,逐渐减少用量。 〓是替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等调味,替代一部分盐和酱油。 三是适量肉类。肉类烹饪时用盐较多,适量食用可减少盐的摄入。 四是烹饪方法多样。多采用蒸、煮、炖等烹调方式,享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加盐。 五是少吃高盐零食。看营养标签,拒绝高盐食品。 本资讯标题,食话实说|减盐可以循序渐进 |
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