中国八方新闻

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

中国八方新闻 首页 国内新闻 查看内容

超声波做冷萃咖啡只要3分钟

评论: 0|来自: 科技日报

摘要:  ∑技日报讯 (记者刘霞)冷萃咖啡可以减少咖啡苦味,但制作时间通常需要24小时。5月8日,英国新科学家杂志网站报道,澳大利亚悉尼新南威尔士大学科学家借助超声波技术,将冷萃咖啡的制作过程从24小时缩短到 ...
 ∑技日报讯 (记者刘霞)冷萃咖啡可以减少咖啡苦味,但制作时间通常需要24小时。5月8日,英国新科学家杂志网站报道,澳大利亚悉尼新南威尔士大学科学家借助超声波技术,将冷萃咖啡的制作过程从24小时缩短到不足3分钟。这一创新不仅提高了咖啡制作效率,同时也保证了咖啡的独特口感和香气。

  冷萃咖啡是一种独特的饮品,采用低于5℃的冷水长时间浸泡咖啡粉萃萨成,因其独特的口感而广受欢迎。然而,制作冷萃咖啡需要使用冰箱进行低温浸泡,且冲泡时间长达24小时。

  在最新研究中,研究人员利用售价约15000英镑的超声波设备,高效地将咖啡粉碎。实验结果显示,使用超声波打磨过的咖啡粉,仅需1至3分钟,就能制作出一杯口感和香气与传统制法相当或更佳的冷萃咖啡。

  研究团队进一步改进了工艺,不仅降低了超声波技术成本,还使其能与现有的浓缩咖啡机结合使用。通过持续使用60秒超声波,且每隔12秒泵入少量水,他们制作出了这种美味的冷萃意式浓缩咖啡。不过,与传统冷萃咖啡相比,超声波冷萃浓缩咖啡颜色不同,且不透明,因为超声波会乳化咖啡中的油。

本资讯标题,超声波做冷萃咖啡只要3分钟
温馨提示:
1、在网站里发表的新闻都来自网络,与本网站立场无关。
2、网站的所有内容不保证其准确性,有效性,时间性。阅读本站内容因误导等因素而造成的损失本站不承担连带责任。
3、当政府机关依照法定程序要求披露信息时,网站均得免责。
4、若因线路及非本站所能控制范围的故障导致暂停服务期间造成的一切不便与损失,网站不负任何责任。
5、通过任何手段和方法针对网站进行破坏,我们有权对其行为作出处理。并保留进一步追究其责任的权利。

广告合作/投稿邮箱zgbfxw@163.com|网站地图|手机版|中国八方新闻

GMT+8, 2025-7-27 18:47 , Processed in 0.043470 second(s), 19 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

返回顶部