土特产里的科技感

　　五月初夏，早熟的荔枝挂上枝头。而在广州，一批去年6月低温保存的冻眠荔枝已经上市，其色、香、味与鲜荔枝不相上下。

　　广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟介绍，该所的荔枝保鲜加工研究团队，成功突破了荔枝超低温冻眠锁鲜技术，可以使保存10个月左右的荔枝维持鲜果的八九成风味，实现荔枝的全年上市。

　〕眠锁鲜技术是在10分钟内将新鲜荔枝迅速冷冻降温至零下18摄氏度，让荔枝形成细小、致密且分布均匀的冰晶，进入生理冻眠状态，以长期保持良好的口感。这项技术采用纯物理的保鲜手段，不添加任何化学防腐剂。徐玉娟说。

　　荔枝中蕴含的科技不止于此。在茂名高州国家荔枝种质资源圃实验室，荔枝育种团队正在研究如何利用古荔树，培育更能抵抗恶劣环境、更耐储存运输的新荔枝品种。科研人员介绍，一些新品种已经进入嫁接实验阶段，明年将卸围推广种植。

　≥了解，过去两年间，借助国家荔枝种质资源圃保存的700多份荔枝种质资源，已培养出2300棵杂交育种荔枝树苗。通过推广良种，目前茂名全市优质高产荔枝品种比例已达80％。

　　荔枝能休眠种地不下田……记者在广东田间地头观察到，随着广东省百县千镇万村高质量发展工程不断推进，农业正在变得更高效、更现代，一批土特产里有了科技感。

　　广州增城区是丝苗米之乡。走进增城区丝苗米现代农业产业园，一排排水稻抽穗整齐，长势良好。无人机飞手卿洁正忙碌穿梭在田间，为稻田喷洒农药。

　　卿洁回忆，过去农民需要背着几十斤的水桶、喷雾器下田洒药，既辛苦，又浪费农药。如今专业机手拿着遥控器，一两天内就能完成千亩农田的飞防工作，洒药均匀又高效。