剩菜盲盒可以更美味

　　10元，2荤1素！近日，上海市徐汇区一家社区食堂的剩菜盲盒火了。

　　说起来，剩菜盲盒并不算新事物。剩菜盲盒中的剩菜亦非真正被吃剩下的菜，而是临期或当日未售完的食品，被包装成盲盒的形式进行低价售卖。无论是大型商超还是食堂饭店，日常都很难做到产销的完美匹配，这便催生了剩菜盲盒的落地。

　　余量食品有余热。2023年中国食物与营养发展报告显示，我国食物总体损耗浪费率为22.7%。社区食堂将剩菜与盲盒组CP，与环保节约的理念不谋而合，打开了便民化服务的新思路，还能让消费者获得实惠和惊喜，可谓一举多得。随着社区食堂遍地开花，如能把剩菜盲盒好好推广，将向社会传递更多余热。

　　也应看到，剩菜盲盒有其特殊性，尤其食品安全问题不容忽视。该社区食堂推出的剩菜盲盒，虽是用餐高峰期后的剩余，但菜品都是新鲜出炉的，价廉味美、品质不打折，走红也在情理之中。但盲盒自带的不确定性，仍令消费者有所担忧。比如有消费者表示，万一盲盒中有不喜欢吃的菜，还是会造成浪费。

　　让剩菜不剩，社区食堂可以有更多探索。比如做加减法，借鉴休菜的思路，让剩菜组合更丰富，给消费者更多选择；又如精细服务，?明确产品信息和标识，助消费者按需知情决策。只要牢牢守撞全关、质量关，时刻把消费者放在心上，剩菜盲盒何愁没有市场。社区食堂如此，市场商家亦如是。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（张冬梅）