中秋宴席预订火热 餐饮消费有望迎来小高峰

　报记者 李 静

　　中秋、国庆双节将至，餐饮市场消费持续升温。据美团发布的最新数据显示，近一周内，中秋餐厅的搜索量周环比增长了433%，而以中秋为主题的团购套餐订单量也增长超过76%。

　　临近中秋，证券日报记者走访北京多家餐厅、酒楼了解到，中秋家宴预订火热，有些餐厅甚至一桌难求。

　　我们8月份就开始接受中秋宴席预订了，店内的包厢很快被订完，后面大堂的圆桌陆陆续续也被预订了。位于北京西城区一家老字号饭店的工作人员对证券日报记者说。

　”京丰台区一家眉州东坡表示：中秋节当天中午和晚上的包间已全部预订完毕，大厅会有位置，但需要现场来排队。

　　知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪在接受证券日报记者采访时表示，宴席预订火热不仅体现了消费者对餐饮品质和服务的需求提升，也展示了餐饮行业的市场潜力。

　　不仅如此，美食已经成为影响旅游决策的重要因素。中国旅游研究院此前发布的2023中国美食旅游发展报告显示，随着旅游空间从风景到嘲的转变，美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位愈发凸显。

　　为了迎接双节餐饮高峰，不少餐厅在备货、人力、服务上做足准备，希望能给本地消费群体和外地游客带来全新的假期体验。广东署山市一家顺德餐厅负责人对记者表示，我们已经提前采购了很多食材以保证节日期间的用餐需求，同时，我们还招聘了5名兼职人员，为的就是给顾客提供更好的服务体验。

　　餐饮上市公司也在花式揽客。其中，全聚德在投资者互动平台称，中秋节期间，公司北京直营门店将开展食聚中秋，月满京城活动，包括汉服嫦娥送月饼、收藏打卡赠品、线上中秋团圆限时套餐等。呷哺集团也推出了团购套餐，同时，双节期间还针对呷哺会员推出双节专享8.8元购呱呱乐一张，中奖率100%。

　　上市餐饮企业这种营销动作不仅能够吸引和留住顾客，还能提升企业运营效率和品牌形象，同时也能进一步增强企业竞争力，为下半年业绩寻找新的增长点。詹军豪称。

　　国家统计局数据显示，今年上半年，全国餐饮收入达到2.6万亿元，同比增长7.9%，增速比商品零售额快4.7个百分点，对社零增长的贡献率达到了22.8%。

　　中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对证券日报记者表示，今年的中秋国庆假期，餐饮市场将迎来新一轮的消费高峰，团圆宴、婚宴等需求较大，行业有望实现进一步的增长和发展。