开羊蝎子火锅加盟店是有套路的,有了好的方法能够少走很多的弯路,实现开店成功!但同时开店过程中避免不了一些坑害,既然如此今天就来谈谈,咱们开店过程中常出现的问题有哪些,看看是否还在坑里,如何调整才会更好?QQ:15353064 一坑:售价远高客单价 不考虑受众客户群的消费预期,推出远远高于客单价的售价,是让消费者很抗拒的一件事情。为什这么说呢?举个例子吧,一家主打鱼的餐馆,它推出了一个新款,刀工极致、鱼肉鲜美,入特制锅底,瞬时即熟,味道、卖相都不错,而且也有噱头,但是这款新品达到了一百元以上(鱼称重)。但消费者很抗拒,为什么?很简单这家店平时算下来人均消费四五十,即使这道菜非常好,但没有点这么贵的打算。既然开店做生意,就得明确知道目标客户在哪个群体,也根据当地消费层次来定价格,两相结合,才能成为吸引人气的绝招! 二坑:有了畅销菜不着重开新品 一道畅销菜也是经过不断努力所出的结果,不是一道菜成为最受欢迎的就可以一劳永逸。因为消费者对于新品的期待很高,需求也在不断升级中,那你就得为了一道新品作甚、做精,不断的试制与调整。比如说是九牧一歌,它的新品开发一直在不断进行中,无论火候还是调味和营养反复实验,只为了最佳口味。加盟热线:15921828386 做羊蝎子火锅加盟店这类的餐饮生意,就要有坚持的决心,不断的向前,同时也要在发展的过程中不断反思,避坑而行有何不好呢? 转载自:www.yangxiezijiameng.com/ |
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