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我的小吃创业记录(腊汁肉夹馍、牛肉面、绝味鸭、周黑鸭、卤菜)

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摘要: 今年各行各业都不好过,老公的小店因为遇上拆迁需要迁店,他的新店位置不远处是当地的一个做小吃生意相对好的路口,路口有房东正在盖商铺,因为心里一直想自己做点小吃生意,最近就盘算着要不要去定一套商铺。打电话 ...
今年各行各业都不好过,老公的小店因为遇上拆迁需要迁店,他的新店位置不远处是当地的一个做小吃生意相对好的路口,路口有房东正在盖商铺,因为心里一直想自己做点小吃生意,最近就盘算着要不要去定一套商铺。
打电话过去问房东,告知两间房年租金一万左右,三间是一万五,门面大,里面实际平方数不算大,贵在位置!
自己会做的也不少,因为之前就接触过小吃,肉夹馍、牛肉面、酸辣面,炸炸酱面、凉面之类都会,另外还会绝味鸭、周黑鸭、卤菜类,之前也是因为孩子小需要照顾,老公自己有个其他相对轻松的店挣钱不多,好在没有经济压力,就没有自己出来干,现在想从这些会的里面选几种用来创业。
说一下路口的情况,有一家做炸货的,三家做卤菜的(一家坛子肉为主,一家狗肉为主,一家小菜和猪下水为主)有两家也带卖鸭头鸭脖之类,味道都是用平时煮肉料加辣椒麻椒煮出来的,我的是加盟的绝味鸭周黑鸭技术,味道没问题,这个路口在省道大路跟当地分支公路交叉口,来往车辆不断,很多停车买卤菜的,所以我打算做小吃的同时店外同时经营绝味鸭,周黑鸭和烤鸭,另外还有两家摆摊小吃的,一家是粥和水煎包,一家是煎饼果子豆浆,大家有什么好的建议或者感觉我哪部分考虑欠妥,可以多多指点!
除了优势位置,再说一下周围的消费群体,本身地方不算大,之前乡镇,后来规划改开发区了,附近有个大型化工厂,有很多外地打工工人,再就是附近生意圈的人群,这部分不算多,剩下就是来往上下班经过的车辆了,其实真正消费群体有多少,我也没把握!
最后就是在考虑这个店做起来,我一个人能做多少活,毕竟人力有限,最多娜娜会来帮忙,刚开始雇人肯定不好挣人工费,以后生意好,会雇人!
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