原标题：晚上吃姜真的如同吃砒霜吗？
生姜
“早上吃姜补药汤汤，晚上吃姜同吃砒霜”。这句话在民间广为流传，然而到底是不是这样呢？
指导医师
四川省人民医院中医科
主治医师代晓琴
针灸推拿学硕士，擅长运用针药并用治疗肥胖、失眠、颈肩腰腿痛、突聋、耳鸣、月经不调、功能性便秘以及功能性消化不良等杂症，同时擅用火针配合中药内服外用治疗痤疮、神经性皮炎、湿疹等皮肤疾病。
我们先来看看在美味佳肴中经常出现的生姜到底有什么功效。
传统医学中关于生姜的文献记载
历代中医药专著对生姜功效的总结也不少，如名医别录中提到生姜：味辛，微温。具有发散风寒、温中止呕、温肺止咳的的功效。
又如药性赋：味辛，性温，无毒。升也，阳也。
其用有四：制半夏有解毒之功，佐大枣有厚肠之说，温经散表邪之风，益气止胃翻之哕。
总结出生姜有解半夏之毒、温经散寒、止吐、止咳等功效。
现代药理学研究显示生姜可谓益处多多
作为世界广泛应用的主要香辛保健类蔬菜，也是食品加工生产的重要原料。
生姜中含有多种活性物质，具有较多的营养价值及药理作用：
抗氧化、延缓衰老
生姜中所含的姜辣素和生姜黄酮类化合物均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，所以有延缓机体衰老的作用。
青春永驻是每一个人的梦想
合理膳食更重要哦！
调理肤质
生姜提取的姜精油，通过一定按摩手法作用于人体皮肤肌肉，有助于散瘀止痛、调理油性肤质，同时达到助眠的效果。
开胃、护胃、止吐
生姜能刺激味觉神经和胃黏膜上的感受器，促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃、促进消化的作用。
同时生姜可刺激胃黏膜合成和释放具有细胞保护作用的内源性胃蛋白酶原从而保护胃黏膜免受损伤。
保肝
生姜辛辣成分中的姜酚、姜烯酚对四氯化碳和半乳糖胺所致肝损害有抑制效果，从而达到保护肝脏免受损害的作用。
防腐抗菌
生姜的有效成分对细菌、真菌、伤寒杆菌大肠杆菌有一定的抑菌效果；同时，姜精油有抑菌防腐作用，可以延缓肉制品的变质速度。
既然生姜有如此多的功效，那么晚上吃姜真的有那么毒？
首先
从现有的文献资料来看没有发现因为吃没有变质的生姜而出现中毒的。
其次
人体应该没有特异功能将早上吃的生姜变成补药，晚上吃的生姜变成毒药。
食物对于身体的影响，主要在于其中的成分与人体的相互作用。
不管你什么时候吃姜，姜里面的有效成分是恒定不变的；不会因为早上和晚上的区别而改变成分。
即便是这种食物所含的成分相当复杂，目前也没有文献报道哪一种食物在不同的时间内产生“补药”和“砒霜”这样尖锐对立的变化。
再次
生姜既是食物又是药物，作为调味品来说，用量都比较少。其味道辛辣刺激，大量食用一般人也承受不了。
生姜入药也是同其他药物配伍使用，在使用的时候也是随着病情好转则立即停用。研究证明生姜属于无毒级物质，过多服用生姜除引起胃肠刺激以及口干舌燥等不适外并无毒性。
所以
“晚上吃姜如同砒霜”这句话夸大其辞。
但是古代养生学中顺应四时阴阳观点来看，夜晚属阴，人体应该收敛阳气，需避免长期过量食用辛温动阳的食物。
事实真相
生姜，同普通温性药物不同，它是我们家中常备的调味品，与我们的日常生活息息相关，夜晚属阴，过多食用像生姜一类的温性发散之品，则可能伤阴动阳，从而引起口干舌燥、咽痒等症状甚至影响睡眠，不利于休息。
尤其是自身属于阴虚体质的人（所谓阴虚体质人群，主要表现为手足心热，盗汗，心烦易怒，口干，头发、皮肤干枯，舌干红、少苔等症状）须避免晚上长期食用生姜，日久容易出现“上火”症状，不利于身体的自我调节和修复。
吓死宝宝了
原来没有砒霜辣么狠毒哦！！
人吓人要吓死人的说！
总之，民间流传的说法，有些可能是老祖宗留给我们的经验之谈，有些可能没有事实根据的以讹传讹的谣言，在日常生活中大家需要理智科学的看待民间说法。