广州知名火锅店重复利用锅底560次 深夜回收口水油

昨天的DV现场节目中，我们独家曝光了广州知名火锅店半城正宗重庆火锅店涉嫌使用口水油的新闻，新闻播出以后，引起了强烈的社会反响。新闻播出以后，食药监、公安等部门迅速响应，介入调查，结果怎么样呢？

在DV现场（微信号：GDGGDVXC）曝光的广州这家知名火锅店里，暗访记者伪装身份成功打入后厨之后，看到的景象让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨：

二手汤底装进潲水桶之后，等食客走完，深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。

厨师在后厨打捞潲水油

将潲水桶内过滤后的红油，捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时，这名厨师就开始熬制火锅锅底，对昨天这些过滤过食物残渣的红油进行再加工。

工人煮潲水油

煮沸的潲水油，里面均为吃剩的火锅底料

厨师居然将前面客人吃过的口水油，未经加工，就直接加给了客人食用。

不仅如此，这家店还存在很多别的问题，服务员用扫地、扫厕所拖把刷火锅。

消毒柜形同虚设：

就在昨晚观众还在看我们节目的时候，我们的记者已经联同有关部门，连夜对该火锅店展开清查。首先到场的，是公安部门，派出所民警兵分两路，一路直闯厨房突击检查，另一路则控制相关人员，对厨房的监控进行封存

民警在厨房仔细搜寻，但始终都找不到我们在暗访中拍摄到的那桶疑似口水油，到底这是怎么回事呢？正在我们百思不得其解之际，我们在后巷蹲守的同事有了惊人的发现。原来，就在我们进店的一刹那，有餐厅的工作人员捧出一大桶的液体向后巷的下水道倾倒：

随后我们和民警一起，找到了视频中那条下水道，只见下水道周边，还沾满了不少红色的油污，沙井盖上还挂着不少残留的饭菜。至于工作人员倒掉的那桶液体，是不是就是那桶疑似口水油，工作人员是不是想赶在检查人员进入厨房前销毁证据，就只能各位观众自己思考啦。

监管部门表示，如若该店存在违法违规行为的，将严厉处罚，符合移送公安机关标准的，将移送公安机关。该店目前已关门接受调查。

另据新京报：

有关火锅底料的问题，之前媒体曝光过不少，有的在底料中添加罂粟壳，有的重复使用底料。广州这家半城正宗重庆火锅，竟然一周才换一次火锅底料，即使不是估算的560次，大概也有好几百次。而火锅底料重复利用的次数越多，其致癌风险越高。

笔者建议，凡是到该火锅店消费过的消费者，若有相关消费凭据，应当拿起法律武器维护自己的权益，比如进行索赔；而且要对这种黑心火锅店用脚投票，使其付出沉重代价。