消费升级大势下 厨电业的裂变与坚守

　　一消一长的变化，是优胜劣汰的市场规律，更是新一轮消费升级下适者生存的逻辑，且竞争的战火，已从淘汰落后的中小厂商，蔓延至主流市场格局的悄然裂变。

　　一季窥全年。可以想见，2017年的厨电行业，将会继续高歌猛进，而且竞争态势会只增不减，当杂牌被迫陆续退场之后，未来的竞争也将更多集中于强者之间的较量。

　　5月2日，一则“美的联姻伊莱克斯、并引入德国高端品牌AEG”的最新消息，便印证了这一判断。凭借着雄厚的资本实力和强大的品牌势能，美的这一白电巨头，在杀入厨电行业的短短几年间，就以“后来居上”之势迅速跻身至行业前列。

　　“入侵”厨电市场的白电巨头，远不止美的一家。据海尔4月29日披露的年报显示，厨卫电器是其2016年发展最快的业务，收入同比增长187.19%，达到190亿元。2016年，在成功并购GE家电之后，青岛海尔形成了海尔厨电、美国GE家电、新西兰斐雪派克、卡萨帝、统帅共五大品牌和成套产品体系，并首次提出了“大厨电”战略。

　　此外，TCL厨电独立运作、海信加码厨电业务都表明了大家电集团的势在必得。

　　集团军的来势汹汹，一方面，给传统厨电企业施加了不小的竞争压力;另一方面，也印证了厨电行业的高成长性且增量巨大。不论是家庭保有率偏低的普及需求，还是消费升级主旋律下的更新需求，都是身处其中的企业，亟待做大的市场蛋糕。

　　值得注意的是，随着竞争的加剧，综合性家电企业和专业型厨电企业之间的界限正变得越来越模糊。正如前文所述，一直以“多品类、规模化”为手段进行开疆辟土的综合性家电企业，已开始转战高端阵地。而长期以“规模化基础上的利润最大化”为经营思路的专业型厨电企业，也正在谋求跨界式的多元化扩张。比如：方太近年来的产品阵营，已从传统的烟灶消，延伸至微蒸烤、热水器等领域，还上马了水槽式洗碗机、蒸微一体机等跨界产品。老板电器则在2016上半年正式提出“保卫烟灶消、打赢嵌入式”的口号，将嵌入式产品提升至与烟灶同等重要的战略地位，并跨界涉足净水领域。万和也有意进入扩张时代，一边与博世联姻成立合资公司，共拓高端热水市场;另一边，则进军净水领域，发力布局大降产业。

　　专业品牌的坚守，以自主创新探索内生式增长

　　一系列的外延式扩张，让传统厨电产业的发展边界和思路被进一步拓宽，这为做大规模蛋糕打下了坚实基础。接下来，则是考验企业内功的时刻。尤其面对行业洗牌的升级、面对理性化的消费转型、面对不断提速的产品迭代，企业自身的制造实力和运营能力，是否足够支撑得起规模上的扩张和品牌上的转型，从而构建差异化竞争的相对优势。

　　研发投入的增加，在新品上得到了具象化的体现，并为主流企业带来了盈利能力的持续提升。2016年，老板电器在ROKI智能烟机和CCS中央净化系统的双重发力下，其主营的吸油烟机产品的毛利率突破了60%。方太2016年开创的跨界三合一的水槽式洗碗机，也取得了爆发式增长。确立“高端智能厨电”定位的华帝，则在2016年9月份一口气发布了魔镜V2烟机、魔碟灶、魔箱智能蒸烤一体机等新品，拉动其2016年毛利率提升了3.75个百分点至42.76%。万和厨房电器业务在2016年的毛利率也提升了5.32个百分点。

　　毛利率的明显改善，力证了传统厨电企业在转型升级的大道上找到了正确的成长路径。但消费升级是一个漫长、系统化的过程，且在这一过程中，厨电行业的洗牌将愈加升级，楼市调控、成本上涨等不可控的风险仍在，对于厨电企业而言，如何把握住御风前行的风向、夯实住领先品牌的地位，回归技术创新的本源、坚守产品品质的初心，是不变的真理。