山西省食药监局公布两批次发酵面制品不合格

　期公布88批次监督抽检结果，涉及餐饮食品中发酵面制品、花生制品，肉制品中的食用血制品2大类3种产品。其中，合格样品86批次，不合格样品2批次。

　　这两个不合格批次产品均为发酵面制品，分别为山西蒸爱鲜餐饮管理有限公司、太原市万柏林区赵世杰丰汇源自助餐厅(被抽样单位地址为太原市万柏林区迎泽西大街100号国际能源中心裙楼二层)加工的发酵面团检出山梨酸。检出值分别为0.0145g/kg、0.0068g/kg。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，食药监部门已按照中华人民共和国食品安全法的规定，及时进行核查处置，采肉存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因、消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。

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　　山梨酸是一种食品添加剂，用于防腐保鲜。根据GB2760;2014规定，发酵面制品中不得使用。企业可能为增加产品保质期，或弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。