吃鲜吃精不囤货 过年拒绝胖三斤

　　春节假期已过半，你是否逃过了每逢佳节胖三斤的魔咒？随着饮食降这一概念逐渐得到重视，越来越多人对春节假期暴饮暴食说不，人们新年饮食习惯也呈现出了营养均衡、食材新鲜讲究、量少而精的趋势。不少市民春节期间依然坚持运动打卡。

　　吃新鲜不再囤货，降食材更讲究

　　大年初四，在广州太古汇的一家超市里，市民陈先生正在选购食材。过年聚会特别多，我会特别注重食物的荤素搭配，尽量吃得清淡降，减少肠胃负担。当天他选购了一些鲍鱼、扇贝、海鱼、蔬菜作为食材。

　　不少市民为了真正落实降饮食，早在准备年货时就开始了合理规划。佛山居民龙女士告诉记者：今年春节，我家已不再购买糖果、蜜饯、瓜子等零食了，家里茶几摆上了各种新鲜水果。记者了解到，阿克苏苹果、丹东红颜草莓、海南蜜瓜、云南沃柑、徐闻菠萝等时令水果都是各大电商平台及线下超市热推的应节水果，热门养生年货还包括降茶饮、枸杞、花胶、滋补汤料等。来自国内优质原产地的时令鲜品、具有安全保障的进口美味和降营养的休闲食品也深受消费者喜爱。

　　今年在广州、深圳、佛山等粤港澳大湾区城市，不少市民都表示春节购食材无需囤货，要吃就吃新鲜的。春节期间不但超市货源充足，叮咚朴朴本来生活等生鲜电商在各大城市春节不打烊，消费者手指一点就能下单各种新鲜食材、特色年货。同样不打烊的还有各种健身中心、瑜伽馆、篮球场馆等，让有运动习惯的市民在春节期间依然能坚持运动打卡。

　　餐厅做专做精，都市人饮食更自律

　　餐桌习惯的变化，不仅折射出物质条件丰富带来的餐饮升级，也反映了信息时代人们降意识的觉醒。广东省食文化研究会会长、美食家庄臣告诉记者，降饮食概念日渐普及，春节期间暴饮暴食、只求排场不讲营养等不良饮食风气正在改变，不少人在餐桌上做减法，推动全社会形成文明降用餐的新风尚。

　　庄臣表示，在广州、深圳、佛山等城市，越来越多餐厅做专做精，在追求美味的同时，讲究营养与降，体现出餐饮升级的一个方向。广东人的降管理意识在不断加强，过年要吃得美味之余，更要吃得降。

　　文/图 羊城晚报记者 施沛霖 实习生 赵鑫娆